-3 C
Utena
2025 / 02 / 08

Meksikietiški takai su žuvimi – pigus patiekalas, dėl kurio einama iš proto: kaip jį paruošti keptuvėje, orkaitėje ar grilyje iš populiariosios tilapijos

Ar jau skaitėte?

Tilapija ant lietuvių stalo jau kone tokia pat dažna, kaip ir lietuvių turistai jos gimtinėje – Egipte. Iš Nilo vandenų kilusi ir po įvairius žemynus išplitusi žuvis vertinama dėl švelnaus savo skonio, geros kainos bei lengvo paruošimo, sako Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Be to, jį mėgstama ir tų, kurie sako nesantys dideli žuvies gerbėjai – tilapija beveik neturi intensyvaus žuviško kvapo, todėl patinka net vaikams. Juo labiau, jeigu ją patieksite kiek įdomiau – pavyzdžiui, greitai pagaminamuose Meksikos įkvėptuose takuose.

„Oficiali statistika rodo, kad lietuviai vis dar valgo per mažai žuvies, tačiau kasmet yra ir kuo pasidžiaugti – žuvies nuperkama vis daugiau. Be to, mūsų patirtis rodo, kad plečiant šviežios žuvies asortimentą bei užtikrinant geras kainas, auga ir pirkėjų noras išbandyti naujas įvairias rūšis. Silkė, karpis, skumbrė visais laikais populiaru, tačiau jau ir lašiša, upėtakis dažnam tapę įprasto meniu dalimi. Juo labiau tai pasistebi vasarą, kai žuvis keliauja ir ant grilių“, – sako G. Kitovė.

- Reklama -
Takai su žuvimi. Iliustracinė nuotrauka.

Matant tokį įvairesnių šviežios žuvies rūšių poreikį, „Iki“ kas mėnesį be įprasto pasirinkimo pristato ir „Mėnesio laimikį“. Tai būna žuvis ar jūros gėrybės, kurių paprastai reguliariame asortimente nebūna arba jos siūlomos ypač gera kaina. Birželio mėnesį šis titulas atiteko nilinei tilapijai, kurios filė su „Iki“ kortele visą mėnesį kainuoja 7,99 Eur/kg. Ją pirkėjai ras šviežios žuvies ledo vitrinose.

Įdomūs faktai apie tilapijas

Tilapija pasižymi švelniu, subtiliu ir nepretenzingu skoniu, kuris puikiai dera su įvairiais prieskoniais, padažais ir priedais. Todėl iš jos greitai ir paprastai galima paruošti skanių patiekalų tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms, pasakoja „Iki“ mėsos technologas Gintaras Bačkovas ir dalijasi mažiau žinomais faktais apie šią žuvį.

Tinka sveikai ir subalansuotai mitybai. Žuvis – sveikas ir lengvai virškinamas produktas, todėl vertėtų įsiklausyti į specialistų rekomendacijas jos valgyti bent dukart savaitėje. Pasak G. Bačkovo, tilapija taip pat tinka sveikatai palankiai ir pilnavertei mitybai. Jos mėsoje gausu aukštos kokybės baltymų ir mažai kalorijų. Tilapijoje nedaug riebalų ir ji yra geras vitamino B3 ir B12, seleno šaltinis.

- Reklama -

Valgoma jau tūkstantmečius. Dar senovės egiptiečiai tilapijas augino dideliuose aptvertuose tvenkiniuose, panašiai kaip mes šiandien, todėl jos vadinamos vienomis pirmųjų auginamų žuvų. Be to, Senovės Egipte jas vertino dėl tariamų vaisingumo galių. Egiptiečiai šioms žuvims netgi sukūrė savo hieroglifą, rasta daugybė amuletų ir talismanų su tilapijų atvaizdais, jos nupieštos net ant faraonų kapų sienų. Be to, plačiai paplitusi nuomonė, kad būtent tilapija galėjo būti žuvis, kuri Biblijoje vaizduojama kaip ta, kurią Jėzus per savo pamokslą padaugino miniai žmonių. Tilapijų privalumus netruko pastebėti ir likęs pasaulis. Ilgainiui jos pradėtos auginti įvairiose šalyse ir tapo viena populiariausių valgomų žuvų pasaulyje.

Vadinama „vandenų vištiena“. Šios žuvys lengvai prisitaiko prie aplinkos sąlygų, jų auginimas nereikalauja daug priežiūros, jas šerti nėra brangu, o jų skonis yra neutralus, tad dera su pačiais įvairiausiais priedais. Lygiai kaip ir vištienos, tad ji gavusi būtent tokią pravardę.

Jų oda netgi naudojama medicinoje. Brazilijos gydytojai pirmieji panaudojo tilapijų odą, kad padėtų gydyti antrojo ir trečiojo laipsnio nudegimus patyrusius žmones. Pradėjus eksperimentuoti su sterilizuota žvynuota baltosios žuvies oda, pasirodė, kad ji padeda malšinti skausmą ir, atrodo, skatina greitesnį gijimą. Tilapijų oda taip pat buvo pasitelkta padedant per Kalifornijos gaisrus apdegusiems lokiams.

Greiti ir nebrangūs tilapijos takai – neatsispirs nei vaikai, nei suaugusieji

„Tilapija mėgstama dar ir todėl, kad ją labai lengva ir greita paruošti. Liesa mėsa greitai iškepa, todėl ilgai vargti kepant ant grotelių nereikės. Nenorintys grilinti, ją gali kepti keptuvėje ar orkaitėje, ruošti garuose. Norint ją pateikti įdomiau, verta labai paprastai paruošti pasaulyje, ypač JAV ir Meksikoje, mėgstamus žuvies takus. Tereikės tilapiją prieš tai paskaninti prieskoniais, ir, regis, tokiai įprastai žuviai suteiksite visai naują amplua. Vakarienė bus greita, skani, kupina ryškaus skonio ir nebrangi“, – sako „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė.

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 45 min.

Reikės: 1 kg tilapijų filė, 1 šaukštelio kumino, 1/2 šaukštelio aitriosios paprikos miltelių, 1 šaukštelio maltos rūkytos paprikos, ½ šaukštelio česnako miltelių, žiupsnelio druskos. Takams: 8 kukurūzų tortilijų, šviežių ridikėlių, šviežio kopūsto, grietinės, žaliosios citrinos sulčių, šviežios kalendros arba petražolių, prinokusio avokado, 1 aitriosios paprikos.

Gaminame:

  1. Žuvies filė gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Dubenėlyje sumaišykite kuminą, aitriosios ir rūkytos paprikos miltelius, pagardinkite česnako milteliais ir druska. Mišiniu iš abiejų pusių tolygiai įtrinkite tilapiją.
  2. Kepant keptuvėje: į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite žuvį ir kepkite vieną kartą apversdami, apie 4 minutes iš vienos pusės.

Kepant orkaitėje: žuvį lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-12 min. Jei norite, kad ji labiau apskrustų, pabaigoje 3-5 min. įjunkite grilio režimą.

Kepant grilyje: tilapiją iš abiejų pusių patepkite aliejumi ir dėkite ant švarių, aliejumi pateptų bei įkaitintų grotelių. Kepkite, kol ji įgaus auksinę spalvą ir šiek tiek apskrus (3-4 min.), tuomet atsargiai apverskite mentele ir dar pakepkite 3-4 minutes.

  1. Bet kuriuo būdu iškeptą žuvį palikite 5 min. pailsėti, tada susmulkinkite gabalėliais šakute.
  2. Ridikėlius, aitriąją papriką supjaustykite riekelėmis, kopūstą sutarkuokite ir pagardinkite druska bei šiek tiek citrinos sulčių. Susmulkinkite žalumynus, o avokadą supjaustykite riekelėmis arba kubeliais.
  3. Kol žuvis kepa, greitai pašildykite tortilijas sausoje keptuvėje, orkaitėje ar ant grilio.
  4. Konstruokite takus – į tortilijas dėkite plėšytos tilapijos, daržovių, žalumynų ir apšlakstykite šviežiomis žaliosios citrinos sultimis.

Gintarė Kitovė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Verta išbandyti jau šį savaitgalį: paprasti receptai, kad ir pailsėtumėte, ir sutaupytumėte

Žiemai dar pasispardžius ir pabarsčius sniego, o savaitgalį žadant saulėtą dangų – norisi pasidžiaugti gaiviu žiemišku oru ir kuo mažiau laiko skirti maisto ruošai. Prekybos tinklas „Iki“ siūlo išeitį: paprastą, sotų ir skanų savaitgalio...

Žiniasklaida: avarijos metu automobilis sustojo ant geležinkelio bėgių

Utenos rajone įvykus avarijai, automobilis geležinkelio pervažoje trenkėsi į atitvarus ir atsidūrė ant bėgių, skelbia naujienų portalas Delfi.lt. Ugniagesiai pranešimą apie nelaimę gavo antradienį apie 12.51. Pagalbai atvykus į įvykio vietą, paaiškėjo, kad Kuktiškių kaime...

Dvi Lietuvos moterų verslo idėjos laimėjo „Visa“ programos „She’s Next“ stipendijas

Lietuvos moterų sukurtos originalios verslo idėjos „Tabula Rasa“ bei „Pokalbių gidas“ sulaukė tarptautinio pripažinimo ir buvo apdovanotos „Visa“ programos „She’s Next“ stipendijomis. Inovatyvios idėjos, kurios siekia tobulinti švietimą ir žmonių komunikacijos įgūdžius, gavo po...

Mažmeninės prekybos tinklas UAB „Gulbelė“ pernai augo dešimtadaliu

Praėjusiais metais mažmeninės prekybos tinklas UAB „Gulbelė“ pasiekė daugiau nei 60 mln. eurų apyvartą, kuri lyginant su 2023 m., paaugo beveik 10 proc. Per 2025-uosius bendrovė planuoja tolimesnę krautuvių plėtrą ir jų atnaujinimo darbus...

Dažnai raižo ir pučia pilvą? Gali būti, kad jūs netoleruojate laktozės

Lietuvoje maždaug kas trečias suaugęs žmogus susiduria su laktozės (arba pieno cukraus) netoleravimu. Šis sutrikimas, kurį lydi dažnas pilvo skausmas ir pūtimas, gali stipriai pabloginti gyvenimo kokybę. Kas sukelia laktozės netoleravimą ir kuo jis...

Socialiniai tinklai ir jaunystė: riboti ar mokyti saugiai naudotis

Ažiotažą sukėlęs 2024 metų pabaigoje Australijos parlamento sprendimas drausti jaunesniems nei 16 metų vaikams naudotis socialiniais tinklais, tokiais kaip „Facebook“, „Instagram“ ir „X“, sulaukė plačių diskusijų. Ministras pirmininkas Anthony Albanese pabrėžė, kad šis griežtas...

Šios savaitės astrologinė prognozė. Ką rodo žvaigždės?

Astrologinė prognozė kitai savaitei, vasario 3–9 dienoms.  AVINAS Šią savaitę turėtų padaugėti kūrybinės energijos ir palankių galimybių. Gerų patarimų sulauksite iš įtakingo pažįstamo. Galite pasistūmėti pirmyn nuosavybės ar verslo srityje. Regis, vienas žmogus ar įvykis suaudrins jausmus,...

Sinoptikai: sekmadienį vyraus nedidelis sniegas, kai kur plikledis

Sekmadienio dieną daugelyje rajonų numatomi krituliai, vyraus nedidelis sniegas. Kai kur plikledis. Vėjas šiaurės vakarų, vakarų, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 0–3 laipsniai šilumos, skelbia Lietuvos hidrometeorologijos tarnyba.  Pirmadienį daug kur nedidelis sniegas. Vėjas šiaurės vakarų,...

Miško maudynės: gamtos terapija visais metų laikais

Miško maudynės, dar žinomos kaip shinrin-yoku, yra praktika, primenanti žmonėms apie kiekvieno ryšį su gamta, kuris leidžia nurimti, sulėtėti ir pajusti gamtos gydomąją galią. Nors gali atrodyti, kad šią veiklą geriausia atlikti šiltuoju metų laiku,...

Kokie langų valymo įrankiai taupo laiką ir pastangas

Langų valymas dažnai vertinamas kaip užduotis, reikalaujanti nemažai laiko ir kantrybės. Nesvarbu, ar tai būtų kasdieninė namų ruoša, ar pasiruošimas šventėms, švarūs langai visada padeda namams atrodyti jaukiau ir šviesiau. Tačiau šis darbas nebūtinai...

„Iki“ jau pasirodė pirmieji lietuviški pomidorai: 3 nauji receptai, kuriuos kartosite visą sezoną

Lietuviškų pomidorų sezonas prasidėjo – pirmieji šiemet Lietuvos ūkiuose užauginti pomidorai jau nugulė „Iki“ parduotuvių lentynose. Pasak Gintarės Kitovės, „Iki“ komunikacijos vadovės, pirmasis lietuviškas derlius pirkėjų būna be galo laukiamas, o šiemet juo pasimėgauti...

„Iki“ – naudinga akcija: instagrameris Andrius Šimulynas siūlo pasigaminti kultinių Romos makaronų vos iš...

Makaronų patiekalų receptų niekada nebus per daug. Ypač – tokių, kuriuos galima be vargo pagaminti taupant tiek laiką, tiek pinigus. Viduržiemį, regis, to būtent daugelis ir ieško, nes pasak „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės,...

Minimalioji mėnesinė alga Lietuvoje 2024 m. buvo 924 eurai

Valstybės duomenų agentūra (VDA) praneša, kad 2024 m. minimalioji mėnesinė alga Lietuvoje augo 10 proc. ir sudarė 924 eurus, Estijoje – 13 proc. ir siekė 820 eurų, o Latvijoje – 13 proc. ir pasiekė 700...

„Rimi“ dalijasi ypatingu receptu Tarptautinės kruasanų dienos proga – nustebins originalumu (receptas)

Vieni prie kavos juos mėgsta paprastus sviestinius, kiti – su įvairiausiais įdarais ir dar aplietus šokoladu. Kruasanai – įnoringas kepinys net prancūzams, kuriems purus ir traškus ragelis su rytine kava pranašauja puikią dienos pradžią....

Duomenų agentūros direktorė: kūdikių pernai gimė rekordiškai mažai

Natūrali Lietuvos gyventojų kaita 2024 m. išliko neigiama – 18,8 tūkst. daugiau žmonių mirė, negu gimė, teigia Valstybės duomenų agentūros (VDA) generalinė direktorė Jūratė Petrauskienė. Anot jos, 2024 m. kūdikių gimė rekordiškai mažai – 18,7 tūkst. arba...

Šampūnai pagal plaukų tipą: kaip pasirinkti tinkamiausią

Tinkamai parinktas šampūnas yra pagrindas sveikiems ir gražiems plaukams. Nepaisant to, daugelis žmonių renkasi produktus pagal kainą, kvapą ar reklamą, ignoruodami plaukų poreikius. Tačiau skirtingi plaukų tipai reikalauja skirtingų priežiūros sprendimų, o netinkamas produktas...

Kaip laidojimo paslaugų sektoriuje užtikrinamas privatumas ir pagarba

Laidojimo paslaugos yra viena jautriausių sričių, kurioje kiekvienas sprendimas turi būti grindžiamas pagarba ir subtilumu. Šeimos, netekusios artimųjų, tikisi ne tik profesionalumo, bet ir visiško privatumo bei nuoširdaus dėmesio jų poreikiams. Tai kelia aukštus...

„Iki“ atpūtė „Šaltuko fiestos“ nuolaidas: 3 paprasti triukai, kaip šaldytą picą iškepti lyg restorane

Kai norisi pavalgyti greitai ir pigiai, daugelį gelbsti šaldyta pica. Tačiau net ir vos kelis eurus kainuojantis patiekalas gali būti ypač skanus – tereikia prieš kepimą atsiminti kelias gudrybes. O pasinaudojus „Iki“ vykstančios „Šaltuko...

Kaip personalizuotos naujienos keičia įmonės komunikaciją

Komunikacija yra kiekvienos organizacijos pamatas. Ji padeda darbuotojams keistis informacija, koordinuoti užduotis ir siekti bendrų tikslų. Tačiau įprastai didesnėse įmonėse darbuotojai gali pasijusti užversti informacijos srautu, kuriame sunku atskirti, kas yra svarbu, o kas...

Ar dirbtinis intelektas pakeis žmogaus darbą? Mokymų nauda ruošiantis ateities darbo rinkai

Dirbtinio intelekto plėtra negrįžtamai keičia profesijas ir darbo rinkos poreikius. Technologijos, galinčios atlikti sudėtingas užduotis, atveria naujas galimybes, tačiau kartu kelia klausimą – kaip žmonėms prisitaikyti prie šių pokyčių? Nors DI dažnai suvokiamas kaip...

Kaip SEO paslaugos padeda suprasti jūsų klientus?

Suprasti savo klientus – viena iš svarbiausių sėkmingo verslo sudedamųjų dalių. Tačiau kaip iš tikrųjų pažinti jų poreikius, įpročius ir elgesį? Šiais laikais atsakymas slypi ne tik klientų apklausose ar rinkos tyrimuose, bet ir...

Ne, tai ne melas: karo pabėgėlį legaliai įdarbinusią įmonę toliau persekioja biurokratai teismuose, nors...

Karo pabėgėlį iš Ukrainos įdarbinusi Lietuvos bendrovė „Freor LT“ tapo institucinio persekiojimo taikiniu iki kol teismas patenkino Valstybinės darbo inspekcijos (VDI) siekius nubausti verslą už netyčinę klaidą skaudžiausiu būdu, nors už imigrantų kontrolę šalyje...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

85965235