-4.2 C
Utena
2025 / 02 / 09

Penkios tendencijos, kurios užkariaus maisto pasaulį 2022-aisiais: ką valgysime šiemet?

Ar jau skaitėte?

Geras maistas niekada neišeina iš mados, tačiau stebint naujausias tendencijas galima drąsiai sakyti, kad 2022-ieji maisto pasaulyje atneš pokyčių. Pandemija paskatino žmones ne tik daugiau gaminti namuose, bet ir maitintis sveikiau ir tvariau – rūpintis gamtos išsaugojimu net ir virtuvėje. Šios tendencijos dar tvirčiau įsitvirtins mūsų kasdienybėje, o greta jų šiemet laukia ir kulinarinių naujovių.

Maisto vartojimo pokyčius gana greitai išduoda pirkėjų elgsena bei jų pirkinių krepšeliai. Pandemijos pradžioje stebėjome maisto gaminimo namuose bumą, todėl pirkinių krepšeliuose padaugėjo šviežių daržovių ir mėsos produktų, taip pat namų kepiniams skirtų priedų. Elektroninės maisto ir kasdienių prekių parduotuvės „Barbora“ duomenimis, daugiau laiko namuose leidžiantys gyventojai drąsiau išbandydavo ir įvairesnius gurmaniškus produktus, dažniau save palepindavo skanėstais.

- Reklama -

„Pastaraisiais metais matome, kad klientai dažniau ieško tvaresnių ir gamtai draugiškesnių maisto produktų. Beje, ši tendencija aktuali ne tik kalbant apie maistą, bet ir kitas gyvenimo sritis. Dažniau atkreipiamas dėmesys į maisto švaistymo problemą – vis daugiau susidomėjimo sulaukia receptai, skirti maisto likučiams suvartoti. Nutarėme žvilgtelėti giliau ir pasidomėti, kokias maisto vartojimo tendencijos prognozuoja kulinarijos ekspertai visame pasaulyje. Panašu, kad laukia įdomūs metai virtuvėje”, – sako „Barboros“ komunikacijos vadovė Jurgita Gižaitė-Tulabienė.

Taigi ką ir kaip valgysime šiemet?

1. Maisto švaistymui – ne!

Maisto švaistymas – opi pasaulio problema, kuri aštrina socialinę nelygybę ir skatina klimato kaitą. Kasmet maždaug trečdalis pasaulyje pagaminamo maisto (1,3 milijardo tonų) – prarandama arba iššvaistoma. Todėl žmonės vis atsakingiau žiūri į šią problemą ir ieško naujų, novatoriškų būdų, kaip spręsti maisto švaistymo problemą bent jau savo namuose. Prognozuojama, kad šiemet ši tendencija stiprės dar labiau.

„Mūsų tyrimas parodė, kad net 38 proc. žmonių išmeta jau pagaminto maisto likučius. Skaičiai tikrai nemaži. Dar ne taip seniai „zero waste“ banga ritosi per mados pasaulį, dabar ji apima ir virtuvę. Maisto tinklaraštininkai, žinomi kulinarai vis dažniau dalinasi idėjomis, kaip tausoti maistą ir kuo mažiau jo išmesti. Atsakomybę prisidėti prie didesnio sąmoningumo ugdymo jaučiame ir mes, todėl taip pat skatiname mažinti maisto švaistymą ir dalinamės tvaresnio maisto vartojimo receptais“, – sako J. Gižaitė-Tulabienė.

2. Grybai – virtuvės karaliai

2022-ieji žada, kad maisto pasaulyje karaliaus vienas visiems gerai žinomas ingredientas – grybas. Manoma, kad ši tendencija stiprėja ir dėl to, kad vis daugiau žmonių gręžiasi į augalinę mitybą, o baltymų kupini grybai patiekaluose puikiai gali pakeisti mėsą. Namų ir restoranų virtuvėse atsiras visiems gerai pažįstami grybai ir dar nematytos naujienos.

- Reklama -

Viena iš jų – austrių grybai. Prognozuojama, kad jie gastronomijoje kaip alternatyva pakeis jūrų gėrybių delikatesą šukutes. Jie turtingi amino rūgštimis, turi daug baltymų ir mažai riebalų. Taip pat naudingi virškinimui, nes turi daug maistinių skaidulų bei yra vitamino B ir A šaltinis.

3. Tvarumas – nauja mėsa

Suaktyvėjęs dėmesys aplinkosaugos problemoms prognozuoja, kad parduotuvėse atsiras dar daugiau pasirinkimų, susijusių su etiškais ir tvariais sprendimais, kurie saugo gamtą ir gyvūnus. Aukščiausios kokybės mėsa, pienas ir kiaušiniai bus itin paklausūs todėl, kad vartotojai vis daugiau dėmesio skiria gyvūnų gerovei ir maisto kokybei, o ne kiekybei. Vartotojai pasiryžę mieliau rinktis tuos gamintojus, kurie paiso tvarumo ir laikosi aukštų etikos standartų.

Pasak J. Gižaitė-Tulabienės, stebima dar viena tendencija – didėja augalinės kilmės mėsos ir pieno produktų pakaitalų paklausa. Pirkėjai ieško augalinių alternatyvų mėsai, pvz., sojos gaminių, taip pat alternatyvų pieno produktams – augalinių gėrimų, sūrio, sviesto ar jogurto pakaitalų. Tai rodo 2021 metais beveik dvigubai šoktelėję augalinių produktų pardavimai, daugiausiai populiarumo sulaukė humusas ir įvairių skonių tofu desertai.

4. Naujovė žarnynui – postbiotikai

Mylėti save ir rūpintis sveikata – niekada neblėstanti tendencija. O mityba atlieka bene svarbiausią vaidmenį mūsų sveikatai ir savijautai. Bet pakalbėkime apie žarnyną, kurio veiklą įprasta stiprinti gerosiomis bakterijomis – probiotikais.

Pastaraisiais metais renesansą išgyvena kombuča, jogurtas ir kiti fermentuoti maisto produktai, kuriuose itin gausu žarnyno sveikatai būtinų gerųjų bakterijų. Taip pat išpopuliarėjo ir prebiotikai – gerosios bakterijoms daugintis reikalinga terpė. Jų gausu daug skaidulų turinčiuose produktuose, pavyzdžiui, neskaldytuose grūduose, vaisiuose, daržovėse.

2022-ieji žarnynui atneš naujovių. Maisto racioną žada užkariauti postbiotikai. Tai šalutinis probiotikų produktas, kuris padeda palaikyti mikrobiomą. Postbiotikų tekstūra yra kur kas stabilesnė, taigi parduotuvėse jie gali būti prieinami įvairiomis vartoti patogiomis formomis – nuo gėrimų iki batonėlių.

5. Tegyvuoja paprastumas!

Dėl nestabilios maisto produktų tiekimo grandinės ir karantino restoranai ėmė mažinti ir paprastinti savo meniu – ilgus puslapius pakeitė keli išdirbti patiekalai. Panašu, kad tai restoranų lankytojams patiko – išsirinkti paprasčiau ir gaminamas maistas kokybiškesnis.

Manoma, kad ši tendencija pereis ir į namų virtuves – pandemijos metu žmonės pavargo gaminti, planuoti maistą ir kasdien namuose šveisti kalnus puodų. Pernai vasarą atliktas „Barboros“ tyrimas parodė, kad maždaug kas dešimtam gyventojui pandemijos metu maisto gaminimas namuose tapo nebemielas.

Todėl prognozuojama, kad šiemet namų virtuvėse karaliaus paprastas ir lengvai pagaminamas maistas. Populiarumo susilauks tokie receptai, kurie pagaminami tiesiog viename puode.

„Kad einame paprastesnio maisto gaminimo link pamatėme ir paanalizavę, kokie receptai mūsų puslapyje praėjusį rudenį buvo populiariausi. Daugiausiai dėmesio sulaukė lengvai, greitai ir viename puode pagaminamas patiekalas – tiesiog makaronai su vištiena. Neabejoju, kad noras gaminti paprasčiau ir taupyti laiką šiais metais dar daugiau žmonių paskatins pirkti maistą internetinėse parduotuvėse“, – dalinasi „Barboros“ komunikacijos vadovė.

Paprastesnis maistas sutaupys ne tik laiko ir pinigų, bet ir mažins taip aktualią maisto švaistymo problemą.

spot_img

Verta išbandyti jau šį savaitgalį: paprasti receptai, kad ir pailsėtumėte, ir sutaupytumėte

Žiemai dar pasispardžius ir pabarsčius sniego, o savaitgalį žadant saulėtą dangų – norisi pasidžiaugti gaiviu žiemišku oru ir kuo mažiau laiko skirti maisto ruošai. Prekybos tinklas „Iki“ siūlo išeitį: paprastą, sotų ir skanų savaitgalio...

Žiniasklaida: avarijos metu automobilis sustojo ant geležinkelio bėgių

Utenos rajone įvykus avarijai, automobilis geležinkelio pervažoje trenkėsi į atitvarus ir atsidūrė ant bėgių, skelbia naujienų portalas Delfi.lt. Ugniagesiai pranešimą apie nelaimę gavo antradienį apie 12.51. Pagalbai atvykus į įvykio vietą, paaiškėjo, kad Kuktiškių kaime...

Dvi Lietuvos moterų verslo idėjos laimėjo „Visa“ programos „She’s Next“ stipendijas

Lietuvos moterų sukurtos originalios verslo idėjos „Tabula Rasa“ bei „Pokalbių gidas“ sulaukė tarptautinio pripažinimo ir buvo apdovanotos „Visa“ programos „She’s Next“ stipendijomis. Inovatyvios idėjos, kurios siekia tobulinti švietimą ir žmonių komunikacijos įgūdžius, gavo po...

Mažmeninės prekybos tinklas UAB „Gulbelė“ pernai augo dešimtadaliu

Praėjusiais metais mažmeninės prekybos tinklas UAB „Gulbelė“ pasiekė daugiau nei 60 mln. eurų apyvartą, kuri lyginant su 2023 m., paaugo beveik 10 proc. Per 2025-uosius bendrovė planuoja tolimesnę krautuvių plėtrą ir jų atnaujinimo darbus...

Dažnai raižo ir pučia pilvą? Gali būti, kad jūs netoleruojate laktozės

Lietuvoje maždaug kas trečias suaugęs žmogus susiduria su laktozės (arba pieno cukraus) netoleravimu. Šis sutrikimas, kurį lydi dažnas pilvo skausmas ir pūtimas, gali stipriai pabloginti gyvenimo kokybę. Kas sukelia laktozės netoleravimą ir kuo jis...

Socialiniai tinklai ir jaunystė: riboti ar mokyti saugiai naudotis

Ažiotažą sukėlęs 2024 metų pabaigoje Australijos parlamento sprendimas drausti jaunesniems nei 16 metų vaikams naudotis socialiniais tinklais, tokiais kaip „Facebook“, „Instagram“ ir „X“, sulaukė plačių diskusijų. Ministras pirmininkas Anthony Albanese pabrėžė, kad šis griežtas...

Šios savaitės astrologinė prognozė. Ką rodo žvaigždės?

Astrologinė prognozė kitai savaitei, vasario 3–9 dienoms.  AVINAS Šią savaitę turėtų padaugėti kūrybinės energijos ir palankių galimybių. Gerų patarimų sulauksite iš įtakingo pažįstamo. Galite pasistūmėti pirmyn nuosavybės ar verslo srityje. Regis, vienas žmogus ar įvykis suaudrins jausmus,...

Sinoptikai: sekmadienį vyraus nedidelis sniegas, kai kur plikledis

Sekmadienio dieną daugelyje rajonų numatomi krituliai, vyraus nedidelis sniegas. Kai kur plikledis. Vėjas šiaurės vakarų, vakarų, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 0–3 laipsniai šilumos, skelbia Lietuvos hidrometeorologijos tarnyba.  Pirmadienį daug kur nedidelis sniegas. Vėjas šiaurės vakarų,...

Miško maudynės: gamtos terapija visais metų laikais

Miško maudynės, dar žinomos kaip shinrin-yoku, yra praktika, primenanti žmonėms apie kiekvieno ryšį su gamta, kuris leidžia nurimti, sulėtėti ir pajusti gamtos gydomąją galią. Nors gali atrodyti, kad šią veiklą geriausia atlikti šiltuoju metų laiku,...

Kokie langų valymo įrankiai taupo laiką ir pastangas

Langų valymas dažnai vertinamas kaip užduotis, reikalaujanti nemažai laiko ir kantrybės. Nesvarbu, ar tai būtų kasdieninė namų ruoša, ar pasiruošimas šventėms, švarūs langai visada padeda namams atrodyti jaukiau ir šviesiau. Tačiau šis darbas nebūtinai...

„Iki“ jau pasirodė pirmieji lietuviški pomidorai: 3 nauji receptai, kuriuos kartosite visą sezoną

Lietuviškų pomidorų sezonas prasidėjo – pirmieji šiemet Lietuvos ūkiuose užauginti pomidorai jau nugulė „Iki“ parduotuvių lentynose. Pasak Gintarės Kitovės, „Iki“ komunikacijos vadovės, pirmasis lietuviškas derlius pirkėjų būna be galo laukiamas, o šiemet juo pasimėgauti...

„Iki“ – naudinga akcija: instagrameris Andrius Šimulynas siūlo pasigaminti kultinių Romos makaronų vos iš...

Makaronų patiekalų receptų niekada nebus per daug. Ypač – tokių, kuriuos galima be vargo pagaminti taupant tiek laiką, tiek pinigus. Viduržiemį, regis, to būtent daugelis ir ieško, nes pasak „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės,...

Minimalioji mėnesinė alga Lietuvoje 2024 m. buvo 924 eurai

Valstybės duomenų agentūra (VDA) praneša, kad 2024 m. minimalioji mėnesinė alga Lietuvoje augo 10 proc. ir sudarė 924 eurus, Estijoje – 13 proc. ir siekė 820 eurų, o Latvijoje – 13 proc. ir pasiekė 700...

„Rimi“ dalijasi ypatingu receptu Tarptautinės kruasanų dienos proga – nustebins originalumu (receptas)

Vieni prie kavos juos mėgsta paprastus sviestinius, kiti – su įvairiausiais įdarais ir dar aplietus šokoladu. Kruasanai – įnoringas kepinys net prancūzams, kuriems purus ir traškus ragelis su rytine kava pranašauja puikią dienos pradžią....

Duomenų agentūros direktorė: kūdikių pernai gimė rekordiškai mažai

Natūrali Lietuvos gyventojų kaita 2024 m. išliko neigiama – 18,8 tūkst. daugiau žmonių mirė, negu gimė, teigia Valstybės duomenų agentūros (VDA) generalinė direktorė Jūratė Petrauskienė. Anot jos, 2024 m. kūdikių gimė rekordiškai mažai – 18,7 tūkst. arba...

Šampūnai pagal plaukų tipą: kaip pasirinkti tinkamiausią

Tinkamai parinktas šampūnas yra pagrindas sveikiems ir gražiems plaukams. Nepaisant to, daugelis žmonių renkasi produktus pagal kainą, kvapą ar reklamą, ignoruodami plaukų poreikius. Tačiau skirtingi plaukų tipai reikalauja skirtingų priežiūros sprendimų, o netinkamas produktas...

Kaip laidojimo paslaugų sektoriuje užtikrinamas privatumas ir pagarba

Laidojimo paslaugos yra viena jautriausių sričių, kurioje kiekvienas sprendimas turi būti grindžiamas pagarba ir subtilumu. Šeimos, netekusios artimųjų, tikisi ne tik profesionalumo, bet ir visiško privatumo bei nuoširdaus dėmesio jų poreikiams. Tai kelia aukštus...

„Iki“ atpūtė „Šaltuko fiestos“ nuolaidas: 3 paprasti triukai, kaip šaldytą picą iškepti lyg restorane

Kai norisi pavalgyti greitai ir pigiai, daugelį gelbsti šaldyta pica. Tačiau net ir vos kelis eurus kainuojantis patiekalas gali būti ypač skanus – tereikia prieš kepimą atsiminti kelias gudrybes. O pasinaudojus „Iki“ vykstančios „Šaltuko...

Kaip personalizuotos naujienos keičia įmonės komunikaciją

Komunikacija yra kiekvienos organizacijos pamatas. Ji padeda darbuotojams keistis informacija, koordinuoti užduotis ir siekti bendrų tikslų. Tačiau įprastai didesnėse įmonėse darbuotojai gali pasijusti užversti informacijos srautu, kuriame sunku atskirti, kas yra svarbu, o kas...

Ar dirbtinis intelektas pakeis žmogaus darbą? Mokymų nauda ruošiantis ateities darbo rinkai

Dirbtinio intelekto plėtra negrįžtamai keičia profesijas ir darbo rinkos poreikius. Technologijos, galinčios atlikti sudėtingas užduotis, atveria naujas galimybes, tačiau kartu kelia klausimą – kaip žmonėms prisitaikyti prie šių pokyčių? Nors DI dažnai suvokiamas kaip...

Kaip SEO paslaugos padeda suprasti jūsų klientus?

Suprasti savo klientus – viena iš svarbiausių sėkmingo verslo sudedamųjų dalių. Tačiau kaip iš tikrųjų pažinti jų poreikius, įpročius ir elgesį? Šiais laikais atsakymas slypi ne tik klientų apklausose ar rinkos tyrimuose, bet ir...

Ne, tai ne melas: karo pabėgėlį legaliai įdarbinusią įmonę toliau persekioja biurokratai teismuose, nors...

Karo pabėgėlį iš Ukrainos įdarbinusi Lietuvos bendrovė „Freor LT“ tapo institucinio persekiojimo taikiniu iki kol teismas patenkino Valstybinės darbo inspekcijos (VDI) siekius nubausti verslą už netyčinę klaidą skaudžiausiu būdu, nors už imigrantų kontrolę šalyje...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

85965235