0 C
Utena
2025 / 02 / 07

Tofu sūris – išskirtinis baltymų šaltinis: dietologė pataria kaip ir kada jį valgyti

Ar jau skaitėte?

Populiarėjant augalinei mitybai vis daugiau žmonių ieško vegetariškų, o ne gyvūninės kilmės produktų. Vienas iš populiariausių – tofu sūris, kurį galima naudoti gaminant įvairiausius patiekalus: nuo gaivių salotų iki daugelio pamėgtų mėsainių. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, šis sūris ne tik geras mėsos pakaitalas, bet ir turi daug naudingų savybių. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva pastebi, kad pastaraisiais metais vis daugiau žmonių atranda vegetariškus ir veganiškus produktus, o „Rimi“ kulinarijos technologė kviečia pasigaminti lengvas salotas su tofu sūriu.

Tofu sūris – vienas geriausių mėsos pakaitalų

Pasirinkę vartoti mažiau gyvūninės kilmės produktų, mėsoje esančias naudingas medžiagas ir baltymus turime kompensuoti kitu maistu. Vienu iš daugelio mėsos pakaitalų galima laikyti tofu sūrį. Pasak „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, tofu – palyginus su kitais baltymų šaltiniais, nekaloringas ir visaverčiais baltymais turtingas produktas.

- Reklama -
Salotos su keptu tofu, morkomis ir avinžirniais.

„Šiame sojos gaminyje gausu skirtingų mineralų: 100 g tofu yra pusė dienos normos kalcio, mangano, vario, trečdalis – seleno, taip pat yra geležies, magnio, fosforo, cinko. Nors negalėtume sakyti, kad tofu pilnai pakeičia mėsą, bet tai – vienas iš baltymų šaltinių, kuris iš esmės turi visas žmogaus organizmui būtinas amino rūgštis, šiek tiek skirtingais, nei mėsoje, kiekiais. 100 gramų tofu sūrio yra apie 17 gramų baltymų, o tai reikšmingas baltymų kiekis ir svarbi žinia žmonėms, ribojantiems gyvūninės kilmės produktų vartojimą. Todėl šie žmonės, kaip mėsos pakaitalą, gali rinktis tofu sūrį. Izoflavanoidai, dar viena naudinga medžiaga esanti tofu. Būtent dėl šių medžiagų, saikingi tofu kiekiai svarbūs cukrinio diabeto, širdies ligų prevencijai“, – teigia E. Gavelienė.

Tiesa, ji pažymi, kad nors tofu sūris turi daug naudingų savybių, tačiau sudėtyje yra medžiagų, vadinamų antinutrientais, pavyzdžiui, fitatų. „Fitatai žarnyne prisijungia geležį, cinką, kalcį ir taip slopina pastarųjų įsisavinimą. Tad reikia žinoti, kad vartojant tofu, reikia daugiau maisto turtingo cinku, kalciu, geležimi. Be to, tofu, kaip ir kituose ankštinių produktuose yra tripsino inhibitorių. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl suvalgius daugiau ankštinių produktų jaučiamas pilvo pūtimas. Asmenys, kurie turi padidintą jautrumą pilvo pūtimui, pavyzdžiui sergantys dirglios žarnos sindromu, turėtų ankštinių produktus, tame tarpe ir tofu, vartoti saikingai, pasirinkdami sau tinkamą kiekį. Taip pat apie tofu vartojimą su gydytoju turėtų pasitarti sergantieji skydliaukės ligomis ar krūties vėžiu“, – įspėja gydytoja dietologė.

Veganiškų produktų pardavimai išaugo du kartus

Pasaulyje vis populiarėjant augalinės mitybos tendencijoms, tai atsispindi ir lietuvių maisto produktų pasirinkimuose. Prekybos tinklo „Rimi“ komercijos operacijų vadovė Olga Suchočeva teigia, kad prekybos tinklas stengiasi atliepti naujas tendencijas, besikeičiančius pirkėjų mitybos įpročius ir jų lūkesčius augaliniams produktams.

„Pastebime, kad mūsų prekybos centruose augalinės kilmės produktų dabar įsigyjama du kartus daugiau nei 2019 m. Daugiausia dėmesio pirkėjai skiria ne gyvūninės kilmės pienui, įvairiems augaliniams gėrimams ir tofu sūriui. Todėl stengiamės, kad šiuos produktus pirkėjai patogiai rastų prekių lentynose, o jų pasirinkimą bei asortimentą plečiame ir atnaujiname reguliariai. Savo parduotuvėse veganiškus produktus taip pat žymime specialiu ženklinimu, o internetinėje parduotuvėje jie priskirti atskirai kategorijai“, – pasakoja O. Suchočeva.

- Reklama -

Tofu sūrio yra įvairiausių rūšių – nuo rūkyto iki natūralaus, vien „Rimi“ prekybos centruose jo galime rasti 8 skirtingus tipus. Pasak ekspertės, pirkėjai labiausiai mėgsta įprastus tofu skonius, tačiau nesibodi išbandyti ir įvairesnių. „Pastebime, kad pirkėjai labiausiai mėgsta natūralų ir marinuotą tofu sūrį. Tačiau įvairovei išbandomas ir rūkytas tofu sūris arba sojos varškė, kuria galima gardinti įvairius desertus ar valgyti vieną“, – populiariausius pirkėjų pasirinkimus vardija O. Suchočeva.

Operacijų vadovė primena, kad norintys sutaupyti tofu sūrio gali įsigyti pigiau specialių nuolaidų metu. „Mano Rimi“ lojalumo programa, suteikiančia asmeninius pasiūlymus, papildomas nuolaidas arba kaupimą nuo išleistos sumos: „Visus sutaupyti padedančius „Rimi“ pasiūlymus galima rasti keliose vietose: prisijungus prie savo paskyros adresu www.rimi.lt, taip pat programėlėje telefone arba „Mano Rimi“ kortelių terminale parduotuvėse.“

Prieš gaminant tofu sūrį – svarbu jį nuplauti

Tofu sūrį galima tiek virti, tiek troškinti, tiek kepti ar marinuoti. Šis produktas tinka ir daugelio patiekalų gaminimui. Jį galima dėti į salotas, sumuštinius, išsikepti kepsnelius ar net kepti ant grotelių. Tačiau „Rimi“ kulinarijos technologė Lina Barčaitė primena, kad prieš naudojant tofu sūrį maisto gaminimui, svarbu nepamiršti kelių svarbių dalykų.

„Prieš naudojant tofu, jį rekomenduojama nuplauti po tekančiu vandeniu ir gerai nusausinti, kad vėliau gaminant jis geriau sugertų visus prieskonius bei aliejų. Su tofu labai tinka imbieras ar jo milteliai, česnakas bei sojų padažas. Tačiau nereikėtų pamiršti, kad atidarius tofu sūrio pakuotę, jo likučių šaldytuve nepatariama laikyti dar kelias dienas. Tofu suvartoti geriausia visą, vieno gaminimo metu“, – pataria L. Barčaitė.

„Rimi“ kulinarijos technologė L. Barčaitė namuose kviečia išbandyti naujus skonius ir pasigaminti salotas su keptu tofu sūriu.

Salotos su keptu tofu sūriu, morkomis ir avinžirniais

Salotoms ir jų pagrindui reikės:

  • 150 g tofu sūrio;
  • 3 šaukštų aliejaus;
  • 100 g avižinių miltų.
  • 200 g virtų avinžirnių;
  • 3 vnt. morkų;
  • 1 ryšulėlio krapų;
  • 2 vnt. ridikėlių;
  • 150 g ankštinių avinžirnių;
  • 1 šaukšto maltų linų sėmenų;
  • 3 šaukštų vandens.

Tofu marinatui reikės:

  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
  • 1 šaukšto citrinos sulčių;
  • 4 šaukštų prieskonių mišinio mėsai;

Salotų užpilui reikės:

  • 3 šaukštų alyvuogių aliejaus;
  • 2 šaukštų citrinos sulčių;
  • 3 skiltelių česnako;
  • 0.5 šaukštelio druskos;
  • 1 šaukštelio juodųjų pipirų.

Gaminimo eiga:

1. Pasigaminkite tofu sūrio marinatą. Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis ir prieskonius. Kubeliais supjaustytus tofu gabalėlius apipilkite marinatu ir palaikykite per naktį.

2. Dubenyje sumaišykite linų sėmenis su vandeniu.

3. Iš marinato išimkite tofu kubelius, apvoliokite juos linų sėmenų ir vandens mišinyje, tuomet avižiniuose miltuose ir dėkite į gerai įkaitintą keptuvę su aliejumi. Apkepkite tofu, kol gražiai apskrus.

4. Į serviravimo indą dėkite virtus avinžirnius, nuskustas ir išilgai plonai supjaustytas mokas, kapotus krapus, ridikėlius, supjaustytas žirnelių ankštis.

5. Pasigaminkite salotų užpilą. Dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų su citrinų sultimis, išspauskite česnaką, pagardinkite druska ir pipirais. Viską išmaišykite ir užpilkite ant salotų.

Skanaus!

Živilė Karevaitė

spot_img

Verta išbandyti jau šį savaitgalį: paprasti receptai, kad ir pailsėtumėte, ir sutaupytumėte

Žiemai dar pasispardžius ir pabarsčius sniego, o savaitgalį žadant saulėtą dangų – norisi pasidžiaugti gaiviu žiemišku oru ir kuo mažiau laiko skirti maisto ruošai. Prekybos tinklas „Iki“ siūlo išeitį: paprastą, sotų ir skanų savaitgalio...

Žiniasklaida: avarijos metu automobilis sustojo ant geležinkelio bėgių

Utenos rajone įvykus avarijai, automobilis geležinkelio pervažoje trenkėsi į atitvarus ir atsidūrė ant bėgių, skelbia naujienų portalas Delfi.lt. Ugniagesiai pranešimą apie nelaimę gavo antradienį apie 12.51. Pagalbai atvykus į įvykio vietą, paaiškėjo, kad Kuktiškių kaime...

Dvi Lietuvos moterų verslo idėjos laimėjo „Visa“ programos „She’s Next“ stipendijas

Lietuvos moterų sukurtos originalios verslo idėjos „Tabula Rasa“ bei „Pokalbių gidas“ sulaukė tarptautinio pripažinimo ir buvo apdovanotos „Visa“ programos „She’s Next“ stipendijomis. Inovatyvios idėjos, kurios siekia tobulinti švietimą ir žmonių komunikacijos įgūdžius, gavo po...

Mažmeninės prekybos tinklas UAB „Gulbelė“ pernai augo dešimtadaliu

Praėjusiais metais mažmeninės prekybos tinklas UAB „Gulbelė“ pasiekė daugiau nei 60 mln. eurų apyvartą, kuri lyginant su 2023 m., paaugo beveik 10 proc. Per 2025-uosius bendrovė planuoja tolimesnę krautuvių plėtrą ir jų atnaujinimo darbus...

Dažnai raižo ir pučia pilvą? Gali būti, kad jūs netoleruojate laktozės

Lietuvoje maždaug kas trečias suaugęs žmogus susiduria su laktozės (arba pieno cukraus) netoleravimu. Šis sutrikimas, kurį lydi dažnas pilvo skausmas ir pūtimas, gali stipriai pabloginti gyvenimo kokybę. Kas sukelia laktozės netoleravimą ir kuo jis...

Socialiniai tinklai ir jaunystė: riboti ar mokyti saugiai naudotis

Ažiotažą sukėlęs 2024 metų pabaigoje Australijos parlamento sprendimas drausti jaunesniems nei 16 metų vaikams naudotis socialiniais tinklais, tokiais kaip „Facebook“, „Instagram“ ir „X“, sulaukė plačių diskusijų. Ministras pirmininkas Anthony Albanese pabrėžė, kad šis griežtas...

Šios savaitės astrologinė prognozė. Ką rodo žvaigždės?

Astrologinė prognozė kitai savaitei, vasario 3–9 dienoms.  AVINAS Šią savaitę turėtų padaugėti kūrybinės energijos ir palankių galimybių. Gerų patarimų sulauksite iš įtakingo pažįstamo. Galite pasistūmėti pirmyn nuosavybės ar verslo srityje. Regis, vienas žmogus ar įvykis suaudrins jausmus,...

Sinoptikai: sekmadienį vyraus nedidelis sniegas, kai kur plikledis

Sekmadienio dieną daugelyje rajonų numatomi krituliai, vyraus nedidelis sniegas. Kai kur plikledis. Vėjas šiaurės vakarų, vakarų, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 0–3 laipsniai šilumos, skelbia Lietuvos hidrometeorologijos tarnyba.  Pirmadienį daug kur nedidelis sniegas. Vėjas šiaurės vakarų,...

Miško maudynės: gamtos terapija visais metų laikais

Miško maudynės, dar žinomos kaip shinrin-yoku, yra praktika, primenanti žmonėms apie kiekvieno ryšį su gamta, kuris leidžia nurimti, sulėtėti ir pajusti gamtos gydomąją galią. Nors gali atrodyti, kad šią veiklą geriausia atlikti šiltuoju metų laiku,...

Kokie langų valymo įrankiai taupo laiką ir pastangas

Langų valymas dažnai vertinamas kaip užduotis, reikalaujanti nemažai laiko ir kantrybės. Nesvarbu, ar tai būtų kasdieninė namų ruoša, ar pasiruošimas šventėms, švarūs langai visada padeda namams atrodyti jaukiau ir šviesiau. Tačiau šis darbas nebūtinai...

„Iki“ jau pasirodė pirmieji lietuviški pomidorai: 3 nauji receptai, kuriuos kartosite visą sezoną

Lietuviškų pomidorų sezonas prasidėjo – pirmieji šiemet Lietuvos ūkiuose užauginti pomidorai jau nugulė „Iki“ parduotuvių lentynose. Pasak Gintarės Kitovės, „Iki“ komunikacijos vadovės, pirmasis lietuviškas derlius pirkėjų būna be galo laukiamas, o šiemet juo pasimėgauti...

„Iki“ – naudinga akcija: instagrameris Andrius Šimulynas siūlo pasigaminti kultinių Romos makaronų vos iš...

Makaronų patiekalų receptų niekada nebus per daug. Ypač – tokių, kuriuos galima be vargo pagaminti taupant tiek laiką, tiek pinigus. Viduržiemį, regis, to būtent daugelis ir ieško, nes pasak „Iki“ komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės,...

Minimalioji mėnesinė alga Lietuvoje 2024 m. buvo 924 eurai

Valstybės duomenų agentūra (VDA) praneša, kad 2024 m. minimalioji mėnesinė alga Lietuvoje augo 10 proc. ir sudarė 924 eurus, Estijoje – 13 proc. ir siekė 820 eurų, o Latvijoje – 13 proc. ir pasiekė 700...

„Rimi“ dalijasi ypatingu receptu Tarptautinės kruasanų dienos proga – nustebins originalumu (receptas)

Vieni prie kavos juos mėgsta paprastus sviestinius, kiti – su įvairiausiais įdarais ir dar aplietus šokoladu. Kruasanai – įnoringas kepinys net prancūzams, kuriems purus ir traškus ragelis su rytine kava pranašauja puikią dienos pradžią....

Duomenų agentūros direktorė: kūdikių pernai gimė rekordiškai mažai

Natūrali Lietuvos gyventojų kaita 2024 m. išliko neigiama – 18,8 tūkst. daugiau žmonių mirė, negu gimė, teigia Valstybės duomenų agentūros (VDA) generalinė direktorė Jūratė Petrauskienė. Anot jos, 2024 m. kūdikių gimė rekordiškai mažai – 18,7 tūkst. arba...

Šampūnai pagal plaukų tipą: kaip pasirinkti tinkamiausią

Tinkamai parinktas šampūnas yra pagrindas sveikiems ir gražiems plaukams. Nepaisant to, daugelis žmonių renkasi produktus pagal kainą, kvapą ar reklamą, ignoruodami plaukų poreikius. Tačiau skirtingi plaukų tipai reikalauja skirtingų priežiūros sprendimų, o netinkamas produktas...

Kaip laidojimo paslaugų sektoriuje užtikrinamas privatumas ir pagarba

Laidojimo paslaugos yra viena jautriausių sričių, kurioje kiekvienas sprendimas turi būti grindžiamas pagarba ir subtilumu. Šeimos, netekusios artimųjų, tikisi ne tik profesionalumo, bet ir visiško privatumo bei nuoširdaus dėmesio jų poreikiams. Tai kelia aukštus...

„Iki“ atpūtė „Šaltuko fiestos“ nuolaidas: 3 paprasti triukai, kaip šaldytą picą iškepti lyg restorane

Kai norisi pavalgyti greitai ir pigiai, daugelį gelbsti šaldyta pica. Tačiau net ir vos kelis eurus kainuojantis patiekalas gali būti ypač skanus – tereikia prieš kepimą atsiminti kelias gudrybes. O pasinaudojus „Iki“ vykstančios „Šaltuko...

Kaip personalizuotos naujienos keičia įmonės komunikaciją

Komunikacija yra kiekvienos organizacijos pamatas. Ji padeda darbuotojams keistis informacija, koordinuoti užduotis ir siekti bendrų tikslų. Tačiau įprastai didesnėse įmonėse darbuotojai gali pasijusti užversti informacijos srautu, kuriame sunku atskirti, kas yra svarbu, o kas...

Ar dirbtinis intelektas pakeis žmogaus darbą? Mokymų nauda ruošiantis ateities darbo rinkai

Dirbtinio intelekto plėtra negrįžtamai keičia profesijas ir darbo rinkos poreikius. Technologijos, galinčios atlikti sudėtingas užduotis, atveria naujas galimybes, tačiau kartu kelia klausimą – kaip žmonėms prisitaikyti prie šių pokyčių? Nors DI dažnai suvokiamas kaip...

Kaip SEO paslaugos padeda suprasti jūsų klientus?

Suprasti savo klientus – viena iš svarbiausių sėkmingo verslo sudedamųjų dalių. Tačiau kaip iš tikrųjų pažinti jų poreikius, įpročius ir elgesį? Šiais laikais atsakymas slypi ne tik klientų apklausose ar rinkos tyrimuose, bet ir...

Ne, tai ne melas: karo pabėgėlį legaliai įdarbinusią įmonę toliau persekioja biurokratai teismuose, nors...

Karo pabėgėlį iš Ukrainos įdarbinusi Lietuvos bendrovė „Freor LT“ tapo institucinio persekiojimo taikiniu iki kol teismas patenkino Valstybinės darbo inspekcijos (VDI) siekius nubausti verslą už netyčinę klaidą skaudžiausiu būdu, nors už imigrantų kontrolę šalyje...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

85965235