13.8 C
Utena
Trečiadienis, 18 gegužės, 2022
spot_img
spot_img

Skirtingi, šaldytų sodo ir daržo gėrybių, panaudojimo būdai: nuo užkandžių iki desertų

Ar jau skaitėte?

Atėjus šalčiams metas prisiminti vasaros ir rudens skonius bei žiemai paruoštas sodo, daržo ir miško gėrybes. Šaldikliuose šlovės minutės laukia braškės, avietės, moliūgai ir įvairiausių rūšių grybai. Kad nepritrūktų fantazijos, ką iš jų pagaminti, dalijamės ir keliais patarimais bei nepaprasto skonio receptais, kuriuos pritaikyti galėsite ne tik kasdien, bet ir ruošdami šventinį stalą.

Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad nors už lango pusnys – paklausa vaisiams, daržovėms ir uogoms išlieka visus metus. „Vaisiai, daržovės ir uogos – tinklo pirkėjų mėgstami visus metus. Daugiausia dėmesio tenka tradicinėms daržovėms, kurias kokybiškas išlaikyti galima ilgą laiką. Tarp pirkėjų žiemą populiariausios išlieka bulvės, morkos, pomidorai, agurkai bei kopūstai. Be to, šaltuoju metų laiku pastebima ne tik šviežių, bet ir raugintų daržovių paklausa. Iš vaisių populiariausi išlieka Kalėdomis kvepiantys klementinai, o įvairiausios uogos taip pat pirkėjų mėgstamos“, – sako V. Budrienė.

Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ daržovių ir vaisių ekspertė, teigia, kad šaldytos gėrybės – toli gražu nepraranda gerųjų savo savybių.

„Užšaldymas padeda išlaikyti maistinių medžiagų kiekį vaisiuose ir daržovėse. Visgi, ilgiau nei metus šaldytų gėrybių šaldiklyje laikyti nereikėtų. Mat taip prastėja ne tik jų kokybė, bet ir gerųjų medžiagų kiekis, todėl žiema – puikus metas mėgautis iš anksto paruoštomis gėrybėmis. O ką iš jų pasigaminti – lieka fantazijos klausimas, mat įvairiausias daržoves ar uogas panaudoti galima labai skirtingai: gaminant užkandžius, padažus ar desertus“, – sako vaisių ir daržovių ekspertė ir dalijasi keliais miško, daržo ir sodo gėrybių panaudojimo būdais.

Pagardinkite padažus. Špinatai, grybai, netgi uogos gali būti puikiai panaudojamos gaminant įvairiausius padažus. Pavyzdžiui, voveraites ar baravykus ekspertė siūlo pakepti su svogūnais ir česnaku. Viską pagardinti druska, pipirais bei grietinėle. Šaldyti špinatai puikiai tinka įvairiausiems makaronų patiekalams pagardinti, o puode su cukrumi ir įvairiausiais mėgstamais prieskoniais pavirtos uogos gali būti puikus pagardas ledams ar įvairiems desertams.

Kepkite pyragus. Šaldyti vaisiai ir daržovės gali būti puikus ingredientas ruošiant tiek saldžius, tiek pikantiško skonio pyragus. Be to, šaldyti vaisiai ar daržovės nėra vandeningesnės už šviežias, todėl jas ruošiant nereikia imtis jokių ypatingų priemonių. Paprasčiausiai – atšildyti. O tai padaryti, pasak ekspertės, geriausia yra šaldytuve. Visgi, vienintelis dalykas, kurį reikia turėti omenyje kepant pyragą su šaldytais vaisiais ar daržovėmis, yra tas, kad orkaitėje tokiam pyragui gali prireikti papildomų 10 ar 15 minučių.

Gaminkite šildančias sriubas. Sriubos ir įvairiausi troškiniai – vienas mėgstamiausių šaldytų daržovių panaudojimo būdų. Tiek sriubų, tiek troškinių pagaminimui specialių žinių nereikia. Be to, juos paruošti puikiai tinka bet kokios daržovės. Juk ne veltui sakoma, kad sriubą galima išvirti ir iš kirvio, todėl drąsiai naudokite šaldytus žirnelius, moliūgus, morkas, špinatus. Į sriubą ar troškinį galite įdėti mėsos. Tiesa, prieš dedant į puodą ją reikėtų šiek tiek pakepti keptuvėje – taip atsiskleis daugiau skonio. Gamindami sriubą ar troškinį nepamirškite ir kruopų: tam puikiai tiks tiek perlinės kruopos, tiek lęšiai.

Naudokite glotnučiams ir ledams. Įvairiausius vaisius ir uogas galite panaudoti gamindami sveikuoliškus pusryčių glotnučius. Juos gamindami galite pasitelkti fantaziją – vaisius ir uogas sutrinti su graikišku jogurtu, kefyru, augaliniu gėrimu ar paprasčiausiu vandeniu. Be to, norintys šį gėrimą paversti dar sveikesniu, galima įdėti ir kelis šaukštus ispaninio šalavijo sėklų. Uogos ar vaisiai, tokie kaip bananai, puikiai tinka ir sveikuoliškiems ledams. Tiesiog trintuvu sutrinkite šaldytus bananus, puodelį pieno, šlakelį vanilės ekstrakto, o gautą masę dar apie pusvalandį palaikykite šaldymo kameroje.

J. Sabaitienė dalijasi ir keliais patiekalų iš šaldytų gėrybių receptais.

Vištienos ir baravykų duetas

Jums reikės:

  • 500 g vištienos krūtinėlės
  • 250 g šaldytų baravykų
  • 50 g parmezano
  • 1 skiltelės česnako
  • 3 g šviežių petražolių lapelių
  • 3 v. š. balzaminio acto
  • 5 v. š. alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelio Provanso žolelių
  • Žiupsnelio druskos, pipirų

Pagaminimas:

Sudėtingiausia šio patiekalo užduotis yra laukti, kol baravykai atšils. Kai grybai taps kambario temperatūros, supjaustykite vištienos krūtinėlę vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į keptuvę su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Vištienai šiek tiek apskrudus, į keptuvę suberkite baravykus ir susmulkintą česnako skiltelę. Viską kepkite ant vidutinės kaitros apie 8 minutes. Tuomet įpilkite balzaminio acto ir kelias minutes patroškinkite. Pagardinkite patiekalą parmezanu ir šviežiais petražolių lapeliais. Prie vištienos su grybais puikiai derės makaronai ar ryžiai.

Šparaginės pupelės su kepta šonine

Jums reikės:

  • 400 g šparaginių pupelių
  • 300 g šoninės juostelių
  • šlakelio alyvuogių aliejaus
  • žiupsnelio druskos, pipirų

Pagaminimas:

Šparagines pupeles sudėkite į atskiras krūveles po 8 ankštis ir kiekvieną ryšulėlį tvirtai apvyniokite šoninės juostele. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir sudėkite paruoštas šparagines pupeles su šonine. Užberkite druskos, pipirų ir vis vartydami kepkite apie 3-4 minutes, kol šoninė gardžiai apskrus. Šis patiekalas puikiai tiks kaip užkandis arba garnyras.

Uogų glotnučio dubuo su kokosu ir ispaninio šalavijo sėklomis

Jums reikės:

  • 100 g šaldytų aviečių
  • 100 g šaldytų braškių
  • 100 g šaldytų šilauogių
  • 4 v. š. riešutų sviesto
  • 1 banano
  • 150 ml migdolų pieno
  • 10 g šalavijo sėklų
  • 10 g kokoso drožlių

Pagaminimas:

Į elektrinę trintuvę sudėkite šaldytas avietes, braškes, šilauoges ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Tuomet įdėkite bananą, riešutų sviestą, užpilkite migdolų pienu ir dar kartą viską gerai sutrinkite. Tirštą uogų glotnutį supilkite į dubenėlį, pagardinkite šalavijo sėklomis bei kokoso drožlėmis ir mėgaukitės vasaros prisiminimais, net kai už lango pūpso pusnys!

Šiltas šaldytų uogų kobleris

Jums reikės:

Įdarui:

  • 500 g mėgstamų šaldytų uogų
  • 3 v. š. rudojo cukraus
  • 1 citrinos žievelės
  • 2 v. š. speltų miltų

Tešlai:

  • 150 g avižų dribsnių
  • 100 g rudojo cukraus
  • 50 g speltų miltų
  • 80 g kambario temperatūros sviesto

Pagaminimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Į dubenį sudėkite šaldytas uogas, rudąjį cukrų bei speltų miltus, įtarkuokite citrinos žievelę ir viską gerai išmaišykite. Kitame dubenyje paruoškite tešlą: sudėkite visus

ingredientus ir šaukštu arba rankomis gerai išmaišykite, kol gausite vientisą masę. Į kepimui skirtą indą sudėkite šaldytų uogų mišinį, o viršų padenkite paruošta tešla. Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 50 minučių, kol apskrus viršus. Kai pyragas šiek tiek atvės, pjaukite norimo dydžio gabaliuką ir skanaukite!

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Barzdą irgi reikia prižiūrėti: kokias taisykles pravartu žinoti kiekvienam barzdočiui?

Skaitmeninėje erdvėje gausų moteriškas ir vyriškas grožio priemones lyginti bandančių nuotraukų: ji grožio priemonių turi daugiau nei galėtų suskaičiuoti, jam kasdien pakanka tik muilo ir vandens. Tačiau realybėje, kiekvieno vyro kosmetinėje produktų turėtų būti...

Šiandien Lietuvoje bus saulėta ir sausa

Artimiausiomis naktimis kandžiosis šalnos, tačiau dienos bus malonios. Šiandien Lietuvoje bus saulėta ir sausa. Vėjas šiaurės vakarų, pereinantis į vakarų, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra 14–19, pajūryje 11–13 laipsnių šilumos. Gegužės 19-os rytą ir dieną kai kur...

Horoskopai gegužės 18 dienai

AVINASTesisaugo varžovai - šiandien jus įveikti bus kur kas sunkiau nei vakar! Beje, verta turėti ir atsarginį išėjimą nesėkmingai susiklosčius aplinkybėms. Tarnyboje gali kilti nesusipratimų ar net konfliktų dėl darbo trukmės, terminų ar kitų...

Kauno policija ieško nemažą pinigų sumą pametusio žmogaus

Šią istoriją būtų galima vadinti laiminga, jei pareigūnams pavyktų surasti pamestų pinigų savininką ir jam juos grąžinti. Jau savaitė, kaip Kauno apskrities vyriausiojo policijos komisariato (toliau – Kauno apskr. VPK) Kauno miesto Nemuno policijos komisariato...

Maroke gyvenusi drabužių dizainerė į lietuvaičių spintas įneša ryškius atspalvius

Dešimtmetį saulėtame Maroke praleidusi drabužių dizainerė Greta Jaraitė tvirtina, jog rytietiškame krašte požiūris į mada yra itin svarbus, mat šioje šalyje didelį vaidmenį atlieka tekstilės pramonė. Dizainerė teigia, jog būtent tai ją ir paskatino...

Lietuvoje įsibėgėja sodinimo sezonas: populiarumu išsiskiria egzotiniai vaisiai ir augalai

Atėjęs pavasaris skelbia naują sodinimo sezoną. Dabar pats metas ruošti sodą ar daržą, kad vasarą jis žaliuotų ir taptų gėrybes nešančia vieta, kurioje bus malonu apsilankyti. Pavasaris taip pat puikus metas persodinti bei tręšti...

Šiandien per šalį praslinks šaltasis atmosferos frontas

Gegužės 17-os dieną vietomis trumpai, daugiausia negausiai palis. Vėjas šiaurės vakarų, šiaurės, 8–13 m/s, vietomis gūsiai 15–17 m/s. Aukščiausia temperatūra 10–15 laipsnių šilumos. Gegužės 18 d. lietaus nenumatoma. Vėjas naktį šiaurės vakarų, šiaurės, dieną šiaurės...

Horoskopai gegužės 17 dienai

AVINASSvarbi kiekviena smulkmena, o jūs, rodos, būsite pražiopsojęs kai kuriuos subtilius, bet lemiamos reikšmės turinčius niuansus. Atokvėpio minutę gerai pagalvokite, kas jums iš tiesų yra svarbu. Vakarop sužinosite, kad vienu žmogumi galite pasikliauti kur...

Naudotų automobilių ekspertas: įsigyti automobilį turi būti patogu

Šių metų sausio mėnesį Panevėžyje, RYO prekybos centre, duris atvėręs Latvijos kapitalo naudotų automobilių pardavėjas „Longo LT“ teigia priėmęs teisingą sprendimą investuoti viename iš mažesnių Lietuvos miestų ir skelbia pirmojo ketvirčio rezultatus. Bendrovės vadovo...

Artimiausiu metu naktimis sulauksime šalnų

Gegužės 16-os dieną debesuota su pragiedruliais. Daug kur, daugiausia šiaurės rytinėje šalies pusėje, trumpai negausiai palis. Vėjas vakarų, šiaurės vakarų, 8–13 m/s, kai kur gūsiai 15 m/s. Aukščiausia temperatūra 12–17 laipsnių šilumos. Gegužės 17-os dieną...

Horoskopai gegužės 16 dienai

AVINASPuikiai išreikšite save tiek raštu, tiek žodžiu. Rytą skirkite keletą minučių dienos darbų planui sudaryti. Labai tinkamas metas, pavyzdžiui, pasikalbėti su bosu apie savo tarnybos perspektyvas ir sąlygas. JAUTISTuo blogiau tiems, kurie šiandien jūsų neklausys....

Kaip pasiruošti grilio sezonui?

Šylant orams sparčiai įsibėgėja ir maisto gamybos ant grilio sezonas. Vieno Lietuvoje veikiančio prekybos tinklo mėsos technologo Vido Nadzeikos, įprasta, kad ant kepsninės ar laužo atsiduria šašlykai, kiaulienos šonkauliukai, dešrelės ar vištienos kepsneliai, tačiau...

Kulinarijos technologė pataria, kaip avinžirnių užtepėlę pasigaminti namuose (receptas)

Gegužės 13-ąją minima Pasaulinė humuso diena. Tai skanus virtų avinžirnių kremas, paruoštas su citrinos sultimis, tahini (grietinėle arba pasta iš sezamo sėklų) ir alyvuogių aliejumi. Žodis humusas arabiškai reiškia avinžirnius ir dažniausiai yra patiekiamas...

Gegužės 14-os dieną protarpiais palis. Pūs stiprokas pietvakarių, vakarų vėjas, kai kur gūsiai sieks...

Šiandien Lietuvą pasieks ciklono pietinė dalis su storesniais debesimis ir lietumi. Gegužės 14-os dieną protarpiais palis. Pūs stiprokas pietvakarių, vakarų vėjas, kai kur gūsiai sieks 15–17 m/s. Aukščiausia temperatūra 11–16 laipsnių šilumos. Gegužės 15 d. kai...
spot_img
85965235