22.3 C
Utena
2024 / 07 / 22

Šio sezono hitas – dešrainiai be dešrelių: išbandykite egzotišką, bet nebrangų „čiuptainio“ receptą su skraidkalmarių čiuptuvais

Ar jau skaitėte?

Grilio sezonas jau akivaizdžiai prasidėjęs – ar saulė, ar lietus, kepsninės rūkte rūksta. Su kiekvienu anglių papildymu kyla ir klausimas – ką ruošti šįkart? Šašlykai buvo savaitgalį, vakar skanauti vištienos sparneliai, o kuo nustebinti svečius artimiausią grilio vakarėlį? „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė siūlo su visai mažai išlaidų suruošti gurmaniškas vaišes: įprastas dešrainių bandeles paįvairinti skraidkalmarių čiuptuvais.

Oficiali statistika rodo, kad lietuviai žuvies ir jūros gėrybių vis dar suvalgo per mažai, bet tendencijos išties džiugina – žuvis ir jūros gėrybės vis dažniau papildo Lietuvos grilio entuziastų meniu. Pasak Gintarės Kitovės, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovės, pirkėjai pastaraisiais metais ypač linkę eksperimentuoti ir yra dažni svečiai žuvies skyriuje.

- Reklama -
Pasak „Iki“ mėsos technologo Gintaro Bačkovo, skraidkalmarių čiuptuvai pasižymi į aštuonkojį panašiu skoniu ir išvaizda.

„Žuvis ir jūros gėrybės kasmet tampa mėgstama alternatyva mėsai vis gausesniam pirkėjų ratui. Krevetės, midijos ar skraidkalmarių čiuptuvai ypač perkami artėjant savaitgaliui, šeimos ar draugų susibūrimams. Tokiai pirkėjų pamėgtai produkcijai stengiamės nuolat užtikrinti geras kainas ir siūlome įvairių akcijų, kad ją būtų galima įtraukti ne tik į šventinį, bet ir į kasdienį racioną. Pavyzdžiui, šią savaitę krevečių lojalūs pirkėjai jas gali įsigyti trečdaliu pigiau, o skraidkalmarių čiuptuvus paskelbėme „Mėnesio laimikiu“. Tai reiškia, kad visą gegužę kilogramas jų kainuoja tik 6,99 Eur, – sako Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė.

Prieš grilinimą nepraleiskite vieno žingsnio

Egzotiškai skambantys skraidkalmariai iš tiesų nemažai daliai lietuvių jau nebėra naujiena. Pasak „Iki“ mėsos technologo Gintaro Bačkovo, skraidkalmarių čiuptuvai pasižymi į aštuonkojį panašiu skoniu ir išvaizda. Jie ypač vertinami gurmanų, čiuptuvų mėsa laikoma delikatesu įvairiose šalyse. Pavyzdžiui, Azijoje ji žalia naudojama sušiuose, sašimiuose, Lotynų Amerikoje iš marinuotų čiuptuvų gaminama sevičė, portugalai mėgsta čiuptuvus kepti orkaitėje su bulvėmis, o graikai – grilinti.

„Skraidkalmarių mėsa daug gerbėjų sulaukia ne tik dėl savo minkštumo, skonio, bet ir dėl kitų naudingų savybių. Pavyzdžiui, ji – geras pasirinkimas norintiems laikytis sveikos mitybos principų. Skraidkalmariai turi daug baltymų, mineralų, yra maistingi, beveik neturi angliavandenių ir yra mažai kaloringi. Žinoma, ar jie taps sveiku patiekalu, priklausys ir nuo kitų ingredientų“, – sako G. Bačkovas.

Norint skraidkalmarių čiuptuvus be vargo paruošti grilyje, G. Bačkovas pataria prieš tai juos apvirti vandenyje. Tuomet grilinti reikės trumpiau, mėsa bus minkštesnė, o nuo prieskonių verdant dar ir prisigers papildomų skonių.

- Reklama -

„Ilgai netruksite – priklausomai nuo čiuptuvų dydžio, reikės 20–30 minučių, o jeigu jie smulkesni – ir dar mažiau laiko. Užvirinkite puodą vandens su pipirų žirneliais, lauro lapu, svogūno galvute ar salieru, mėgstamomis žolelėmis. Tuomet į jį palaipsniui panardinkite čiuptuvus ir palikite virti bent 15 minučių. Karts nuo karto juos patikrinkite – tiesiog įbeskite šakutę į storiausią dalį. Jei ji lengvai prasiduria, vadinasi, čiuptuvai jau paruošti. Išėmę juos iš verdančio vandens nuliekite šaltu vandeniu – taip sustabdysite virimo procesą“, – apie eigą pasakoja G. Bačkovas.

Nusibodo dešrelės? Bandelėje jas pakeiskite čiuptuvu

Skraidkalmariai patrauklūs ir tuo, kad juos galima paruošti labai įvairiai: kepti keptuvėje ar orkaitėje, virti, troškinti, grilinti. Jie gali tapti ir didžiausia stalo žvaigžde, pagrindiniu patiekalu, ir gardžiai akomponuoti šviežioms daržovėms salotose, pasakoja „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė.

„Kepant ant grilio daug prieskonių patiems čiuptuvams nereikės. Galima juos tiesiog apšlakstyti alyvuogių aliejumi ir apibarstyti druska, o iškepusius dar ir pagardinti pipirais, raudonėliu bei šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Jeigu prieš tai išvirsite, kepti juos tereikės 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, tad išskirtinis patiekalas bus paruoštas ypač greitai“, – sako G. Urbonavičiūtė.

Skraidkalmarių čiuptuvus skanu derinti su pačiais įvairiausiais priedais: mėgstamomis šviežiomis daržovėmis, salotomis, prie jų taip pat puikiai tinka ir ryžiai, kuskusas, įvairiausi padažai, juos rekomenduojama pagardinti ir citrina.

G. Urbonavičiūtė kviečia išbandyti ir netradicinį, tačiau gurmanų liaupsių pasaulyje sulaukiantį receptą – „dešrainius“ su čiuptuvais. Tokio patiekalo galite paskanauti Maltos, Amsterdamo ar JAV restoranuose, tačiau jį išbandyti galite ir arčiau – pasiruošti savame grilyje.

„Čiuptainiai“: grilyje kepti skraidkalmarių čiuptuvai bandelėje

Reikės: 1 kg skraidkalmarių čiuptuvų, alyvuogių aliejaus, 2 česnako skiltelių, 1 svogūno, šviežiai spaustų citrinos sulčių, druskos, 10–15 pipirų žirnelių, 2 lauro lapų. Taip pat: dešrainių bandelių, šviežių pomidorų, aisbergo salotos, majonezo, garstyčių, aštraus padažo, šviežių petražolių.

Gaminame:

  1. Į puodą su vandeniu sudėkite supjaustytą svogūną, lauro lapus, pipirų žirnelius, žiupsnį druskos. Vandeniui užvirus, sudėkite čiuptuvus ir virkite 20-30 minučių. Ar išvirę, patikrinkite šakute.
  2. Išvirusius juos išimkite, perliekite šaltu vandeniu ir sudėkite į dubenį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir sudėkite smulkintą česnaką. Leiskite pailsėti kambario temperatūroje nuo 30 minučių iki 1 valandos.
  3. Įkaitinkite kepsninę iki vidutinio karščio. Dėkite čiuptuvus ir kiekvieną pusę kepkite 2-4 minutes, kol jie gražiai apanglės. Nuimkite ir apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite druska ir pipirais.
  4. Bandeles lengvai apkepkite kepsninėje. Į jų vidų įtepkite šiek tiek majonezo, garstyčių. Įdėkite kelis pomidorų griežinėlius ir pridėkite aisbergo ar kitų mėgstamų salotų. Ant visko užklokite po keptą čiuptuvą bei apliekite aštriu padažu ir apibarstykite šviežiomis smulkintomis petražolėmis.
  5. Kaip ir su dešrainiais, čia galite lengvai eksperimentuoti: įdėti ir kepintų svogūnų, marinuotų agurkėlių, šviežių ridikėlių, garstyčių sėklų ar rinktis kitas mėgstamas daržoves, salotas. Galite suruošti įvairių priedų stalą ir leisti kiekvienam svečiui susikurti savą „čiuptainį“.

Gintarė Kitovė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

ORAI: Šiandien šilta, vietomis trumpas lietus, savaitės viduryje perkūnija

Šiandien vietomis trumpas lietus. Vėjas vakarinių krypčių, 3–8 m/s. Temperatūra 25–30 laipsnių šilumos. Antradienio naktį vietomis, dieną daug kur trumpai palis, galima perkūnija. Vėjas naktį silpnas, dieną besikeičiančios krypties, 5–10 m/s. Temperatūra naktį 14–19, dieną...

Informacija iš užsienio: K. Harris pažadėjo nugalėti D. Trumpą

JAV viceprezidentė Kamala Harris gyrė prezidento Joe Bideno sprendimą nebesiekti antros kadencijos šiose pareigose. Ji pažadėjo užsitikrinti Demokratų partijos nominaciją 2024 m. prezidento rinkimuose ir nugalėti Donaldą Trumpą, praneša AFP. „Savo nesavanaudišku ir patriotišku veiksmu...

Astrologinė prognozė liepos 22-ajai, pirmadieniui

AVINAS. Aktyvi diena, kupina kontaktų ir įspūdžių. Regis, jus domins ir kultūriniai renginiai, ir sportas, varžybos. Būsite nusiteikę ką nors organizuoti, rodyti iniciatyvą. JAUTIS. Būsite priversti skubiai tvarkyti dokumentus ar oficialius reikalus. Pajusite didelį palengvėjimą,...

Saulė – vitamino D šaltinis, tačiau gali sukelti rimtų susirgimų: kaip išvengti žalingo saulės...

Prasidėjusi kalendorinė vasara jau spėjo palepinti šiluma ir saule, kurios daugelis po šaltųjų metų sezonų jaučiamės pasiilgę. Nors saulės dėka galime džiaugtis įdegusia oda bei pasipildyti įprastai šiuo sezonu trūkstamo vitamino D atsargas, gydytojai...

ORAI: Šiandien lietinga, debesuota bet šilta diena

Sekmadienio dieną daug kur, daugiausia Šiaurės ir Rytų Lietuvoje, trumpas lietus. Vietomis lis smarkiai, su perkūnija. Vėjas šiaurės vakarų, 4–9 m/s, per perkūniją kai kur iki 14 m/s. Temperatūra 23–28 laipsniai šilumos. Pirmadienio dieną vietomis...

Liepos 21-oji: vardadieniai, dienos INFO

Liepos dvidešimt pirmoji – 203-ioji metų diena (paskutinė 29-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 163 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Danielius, Laurynas, Liongina, Lionginas, Prakseda, Rimvyda, Rimvydas, Rimvydė rytoj: Dalius, Mantilė, Magdalena, Magdalė, Magdė,...

Astrologinė prognozė liepos 21-ajai, sekmadieniui

AVINAS. Ši diena gali būti labai aktyvi ir turininga, jei pasiduosite vidiniam polėkiui drąsiai siekti to, ko norisi. Galite pasireikšti renginyje, paskirti pasimatymą ar užmegzti įdomią pažintį.   JAUTIS. Energijos antplūdį pasistenkite išlieti naudingai. Jeigu...

Šeštadienį ir sekmadienį vietomis trumpi lietūs su perkūnija, 23-28 laipsniai šilumos

Šeštadienio dieną vietomis, daugiausia šiaurės rytiniuose rajonuose, trumpai palis, galima perkūnija. Vėjas vakarinių krypčių, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 23–28 laipsniai šilumos. Sekmadienio dieną daug kur trumpai palis, vietomis su perkūnija. Vėjas naktį silpnas, dieną šiaurės...

Liepos 20-oji: vardadieniai, dienos INFO, Perkūno, Šv. Elijaus debesų valdytojo diena

Liepos 20-oji – Tarptautinė šachmatų diena; Perkūno, Šv. Elijaus debesų valdytojo diena. Liepos dvidešimtoji – 202-oji metų diena (šeštoji 29-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 164 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Alvyda, Alvydas, Česlovas,...

Astrologinė prognozė liepos 20-ajai, šeštadieniui

AVINAS. Tai bus nebloga dienelė ne tik atostogauti, bet ir pasidarbuoti, jeigu turite prisiplanavę daug veiklų arba vairuojate, sportuojate, vykdote pervežimus. Augs poreikis judėti, kur nors vykti. JAUTIS. Kelionės, kontaktai su įtakingais veikėjais, užsieniečiais, nepažįstamais...

„Iki“ atnaujino pamėgtą parduotuvę: Šiauliuose bus dar patogiau

Ketvirtadienį po renovacijos duris atvėrė moderni prekybos tinklo „Iki“ parduotuvė Šiauliuose, adresu J. Basanavičiaus g. 54. Į šios 1 širdelės formato parduotuvės atnaujinimą dėl didesnio patogumo pirkėjams buvo investuota apie 0,5 mln. eurų. „Nuolat rūpinamės,...

„Rimi“ saldėsiai – pigiau: pravers, kai iškylaujant gamtoje norėsis ko nors skanaus

Vasaros metu dažnai padaugėja progų, kurių metu valgome įvairius saldėsius. Nesvarbu, ar tai būtų šokoladas, ar pyragas su ledais – šiuos gardumynus derėtų valgyti su saiku. Pasak gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, norint pasmaližiauti...

ORAI: Šiltas savaitgalis su protarpiais lietumi ir perkūnija

Šiandien vietomis, daugiausia šiaurės rytiniuose rajonuose, trumpai palis. Vėjas vakarinių krypčių, 7–12 m/s. Temperatūra 22–27, vakariniame pakraštyje 19–21 laipsnis šilumos. Šeštadienio dieną vietomis, didesnė tikimybė šiaurinėje šalies pusėje, trumpas lietus, galima perkūnija. Vėjas vakarinių krypčių,...

Liepos 19-oji: vardadieniai, dienos INFO

Liepos devynioliktoji – 201-oji metų diena (penktoji 29-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 165 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Aurė, Aurėja, Galiganta, Galigantas, Ksavera, Ksaveras, Mantgailas, Mantgailė, Mantgirdas, Mantgirdė, Sakalas, Vincenta, Vincentas; rytoj: Alvyda,...

Astrologinė prognozė liepos 19-ajai, penktadieniui

AVINAS. Jeigu esate kelionėje, kelyje, itin pavojingas šį kartą bus jūsų neišsimiegojimas, svaigalų poveikis ar pan. Kad ir ką dirbsite ar veiksite, susikaupkite. JAUTIS. Labiau atsižvelkite į artimų žmonių ir kolegų poreikius bei interesus, kitaip...

„Rimi“ dairykitės šių produktų: paruošite desertą, kuriam neatsispirs nei mažas, nei suaugęs

Kepti vaisiai ant grotelių yra itin universalūs: jais galima mėgautis kaip gaiviu desertu, naudoti salotoms ar derinti su grilyje kepta mėsa. Prekybos tinklo „Rimi“ mėsos technologas Vidas Nadzeika kviečia išbandyti pigesnį desertą – gardžius...

Utenos rajone nužudyta moteris

Utenos rajone nužudyta moteris, nusikaltimas įvykdytas artimoje aplinkoje. Pareigūnai pranešimą apie įvykį namuose, Norvaišių kaime, gavo ketvirtadienio naktį, apie 1 val. 30 min., informuoja Policijos departamentas. Galimai per konfliktą neblaivus (1.72 prom.) 66 metų vyras sužalojo 64 metų moterį....

Vasaros vaisių „Rimi“ įsigykite pigiau: valgydami juos su sėklomis ir odele padarysite paslaugą organizmui

Ar žinojote, kad valgydami vaisius į šiukšliadėžę smarkiai nesusimąstydami galite išmesti didelę dalį jų vertingųjų medžiagų? Sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė vaisius rekomenduoja valgyti neluptus ir pasimėgauti net jų sėklomis...

Liepos mėnesio kainų tyrimas: „Lidl“ prekių krepšelis ir vėl pigiausias

Žemų kainų prekybos tinklo „Lidl“ dažno vartojimo prekių krepšelis – ir vėl pigiausias tarp penkių didžiųjų šalies prekybos tinklų, rodo naujausias rinkų tyrimų įmonės „SeeNext“ liepos mėnesį atliktas tyrimas. Jo metu slaptiems pirkėjams apsilankius...

Taupymo žaidynėse darykite kaip šveicarai: naudokitės „Iki“ nuolaidomis sūriui, mėsos gaminiams ir pasigaminkite šį...

Patikimiausias būdas sutaupyti, tačiau vis tiek mėgautis sočiu, skaniu ir kokybišku maistu – patiekalus planuoti pagal akcijas. Apriboti savęs tik konkrečiais prekių ženklais nereikės, jeigu apsipirksite „Iki“ – čia „Savaitgalio nuolaidiškėse“ lojaliems pirkėjams paskelbtos...

ORAI: Lietuviška vasara: vietomis lietūs, temperatūra iki 27°C, šilta

Šiandien didesnėje šalies dalyje trumpas lietus. Vėjas vakarų, pietvakarių 7–12 m/s. Aukščiausia temperatūra 22–27 laipsniai. Penktadienio dieną šiauriniuose rajonuose kai kur trumpai palis. Vėjas vakarinių krypčių, 7–12 m/s. Temperatūra naktį 12–17, dieną 22–27, pajūryje apie...

Liepos 18-oji: vardadieniai, dienos INFO, aludarių diena

Liepos 18-oji – Tarptautinė aludarių diena. Liepos aštuonioliktoji – 200-oji metų diena (ketvirtoji 29-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 166 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Arnoldas, Eimanas, Eimanė, Eimantas, Eimantė, Eimys, Ervinas, Kamilas, Kamilė,...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

85965235