24.4 C
Utena
Penktadienis, 1 liepos, 2022
spot_img
spot_img

Pomidorų šventė įsibėgėja: 3 idėjos, ką gaminti iš gausaus derliaus

Ar jau skaitėte?

Per garsiąją Ispanijos „La Tomatina“ šventę mūšiuose sunaudojama maždaug 120 tonų pomidorų. Tiek pomidorų „Maximos“ parduotuvėse vidutiniškai parduodama per 4 dienas. Sodybų daržuose ir šiltnamiuose šią karštą vasarą sunokęs gausus pomidorų derlius ne vienam užminė mįslę, ką iš pomidorų gaminti. Maisto gamybos ekspertė siūlo išbandyti tris įdomius receptus, kurie tiks ir karštomis, ir lietingomis vasaros dienomis.



„Vidurvasarį, prasidėjus pomidorų derliui šiltnamiuose prie namų, jų pardavimai kiek atslūgsta, tačiau ir toliau pomidorai išlieka perkamiausia vasaros daržove. Birželį ir liepą kasdien pomidorų parduodavome vidutiniškai po 30 tonų. Derliaus įkarštyje mūsų pirkėjai turi itin didelį skirtingų rūšių pomidorų pasirinkimą“, – sako „Maximos“ komunikacijos ir įvaizdžio departamento direktorė Ernesta Dapkienė.

Pomidorai. Nuotrauka iš Pixabay.

Pasak jos, patys populiariausi tarp pirkėjų – tradiciniai lietuviški, su šakelėmis ir avietiniai pomidorai. Skaičiuojama, kad šių metų liepą buvo parduota 235 tonos populiariausios rūšies lietuviškų pomidorų. Tai yra kone dvigubai daugiau negu pomidorų jūra, kuri užplūsta Ispanijos miestelį Bunjolį per garsiąją „La Tomatina“ šventę.

Beje, šiemet, kaip ir pernai, centrinė Bunjolio aikštė ir gatvės rugpjūtį nenusidažys raudona mase iš mūšiams skirtų, maistui jau netinkamų, pomidorų. Tradicinė „La Tomatina“ atšaukta dėl COVID-19 pandemijos.

Tam, kad pomidorų derlius Lietuvoje būtų sunaudotas tikslingai, „Maximos“ maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė siūlo išbandyti 3 naujus receptus.

Kalakutiena įdaryti pomidorai su kuskuso salotomis

Reikės: 2 didelių pomidorų, 2 šaukštelių alyvuogių aliejaus, pusės smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno, 2 sutrintų skiltelių česnako, 200 gramų kalakutienos faršo, 1 šaukšto saulėje džiovintų pomidorų pastos, saujelės šviežių supjaustytų bazilikų lapelių, 50 gramų kuskuso, pusės citrinos sulčių, saulelės šviežių pjaustytų petražolių lapelių, saujelės šviežių pjaustytų mėtos lapelių, pusės agurko, sutarkuoto ilgomis plonomis juostelėmis.

Paruošimas. Atsargiai nupjaukite pomidorų viršų ir atidėkite. Nedideliu aštriu peiliu išpjaukite, išskobkite pomidorų minkštimą, kad vidus liktų tuščias. Pomidorus sudėkite į kepimo indą. Supjaustykite išskobtą minkštimą ir pasilikite jį kuskusui.

Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Pakepinkite pusę svogūno ir česnaką. Įdėkite kalakutienos faršą ir kepkite 3–5 minutes, kol gražiai paruduos. Tada dėkite saulėje džiovintų pomidorų tyrės ir pakaitinkite 1 minutę. Keptuvę nukelkite nuo kaitros ir įmaišykite pusę saujelės baziliko.

Šaukštu sudėkite mišinį į pomidorus, uždenkite pomidorų „dangteliu“ ir pašaukite 15 minučių į 200 laipsnių orkaitę.

Kuskusą supilkite į dubenį, užpilkite 75 ml verdančio vandens ir uždenkite. Leiskite pastovėti 5 minutes, kad susigertų vanduo, tada suplakite šakute. Įspauskite citrinos sulčių ir įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Sumaišykite likusius bazilikus kartu su petražolėmis, mėtomis ir pomidorų minkštimu. Sudėkite tarkuoto agurko juosteles. Patiekimui atsargiai ant kiekvienos lėkštės dėkite įdarytą pomidorą ir patiekite su kuskuso salotomis.

Žalių pomidorų pyragas

Maisto gamybos ekspertė B. Baratinskaitė atkreipia dėmesį, kad eksperimentams virtuvėje tinka ir neprinokę pomidorai. Ji siūlo nustebinti svečius arba namiškius neprinokusių pomidorų pyragu iš šaldytos tešlos.

Reikės: pakelio šaldytos tešlos, 1 kiaušinio, 800 gramų dar nespėjusių prinokti pomidorų, 160 gramų cukraus, 70 gramų džiovintų spanguolių, 40 gramų miltų, šaukštelio cinamono, žiupsnelio maltų gvazdikėlių, žiupsnio druskos, 1 šaukšto citrinos sulčių, pusės šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės.

Paruošimas. Supjaustykite pomidorus griežinėliais. Į dubenį įpilkite cukraus, džiovintų spanguolių, miltų, cinamono, gvazdikėlių, druskos ir gerai išmaišykite. Suberkite supjaustytus pomidorus ir atsargiai išmaišykite, kad griežinėliai pasidengtų sausu mišiniu. Tada įpilkite citrinos sulčių ir suberkite citrinos žievelės, vėl sumaišykite.

Atšildykite tešlą ir paklokite vieną lapą į 23–25 cm dydžio skardą. Tolygiai paskirstykite pomidorus. Užklokite viršutinį lapą, užlenkite ir užspauskite kraštus tešlos apačioje. Konditeriniu teptuku ištepkite pyrago viršų pyrago plakiniu.

Viršų pabarstykite cukrumi ir viduryje išpjaukite keturis mažus plyšius, kad galėtų išeiti garai.

Kepkite 180 laipsnių orkaitėje vieną valandą arba tol, kol pluta taps auksinės rudos spalvos ir įdaras burbuliuos per angas. Prieš patiekdami atvėsinkite – leiskite pastovėti mažiausiai tris valandas.

Ispanija kvepianti pomidorų sriuba

Reikės: 1 šaukštelio baltojo vyno acto, 30 gramų šviesios duonos, supjaustytos riekelėmis, 1 raudonosios paprikos, supjaustytos kubeliais, pusės agurko, nulupto ir supjaustyto kubeliais, 300 gramų supjaustytų pomidorų, 150 gramų vyšninių pomidorų, dar 6 patiekimui, pusės raudonosios čili paprikos, be sėklų, smulkiai supjaustytos, pusės raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto, 1 skiltelės česnako, žiupsnelio čiobrelio, 100g ledo kubelių, kelių lašų aštraus Tabasco padažo (nebūtina), 2 šaukštai tyro alyvuogių aliejaus patiekimui.

Puodelyje sumaišykite vyno actą su 50 ml šalto vandens ir puse šaukštelio druskos. Sudėkite duonos riekeles į acto ir vandens mišinį, leiskite išmirkti, padėkite šalin.

Į virtuvinį smulkinimo kombainą sudėkite paprikas, didžiąją dalį agurkų, didelius ir vyšninius pomidorus, čili pipirą, svogūną, česnaką ir didžiąją dalį čiobrelių. Sudėkite išmirkytą duoną, ledą ir Tabasco padažą, sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį. Supilkite sriubą į dvi gilesnes lėkštes. Supjaustykite likusius vyšninius pomidorus ir apibarstykite sriubą. Taip pat apibarstykite ir likusiais susmulkintais agurkais, apšlakstykite tyru alyvuogių aliejumi ir pipirais. Jeigu norite, patiekite su skrudinta duona.

Ernesta Dapkienė
„Maximos“ komunikacijos ir korporacinių reikalų departamento direktorė

spot_img

Žuvienė – greitai ir paprastai: išbandykite 3 skirtingų šalių įkvėptus receptus su lašiša

Žuvis puikiai tinka ne tik kepti orkaitėje ar ant grilio, bet ir nepaprasto skonio žuvienėms virti. Be to, žuvienę namuose pasigaminti yra paprasčiau nei gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Svarbiausia – turėti kokybiškos žuvies...

Orai mažai keisis, bus karšta, lankysis vasariškos liūtys

Orai mažai keisis, bus karšta, lankysis vasariškos liūtys. Liepos 1 d. vakariniame šalies pakraštyje vietomis trumpas lietus, perkūnija. Vėjas rytų, pietryčių, naktį 3–8 m/s, dieną 6–11 m/s, per perkūniją kai kur gūsiai 15–20 m/s. Žemiausia...

Horoskopai liepos 1 dienai

AVINASJei teks derėtis, tvirtai laikykitės savo nuomonės. Patekus į keblią padėtį verčiau pulti nei teisintis ar atsiprašinėti. Saugokite reputaciją - apie jus gali būti paskleisti nemalonūs gandai. JAUTIS"Šiandien Jus valdo Chaosas. Kad ir kaip būtų...

Maudynių sezono pikas: kaip elgtis prie vandens ir gelbėti skęstantįjį

Besitęsiantys vasaros karčiai kviečia smagiai praleisti laiką prie vandens telkinių. Vis dėlto su įkaitusiais poilsiautojais padaugėja ir tų, kurie netinkamai elgiasi prie vandens, pervertina savo jėgas ir taip sukelia pavojų sau ir aplinkiniams. ERGO Privačių...

Birželio 30-os dieną kai kur trumpas lietus, perkūnija. Aukščiausia temperatūra sieks 27–32 laipsnius

Artimiausiomis dienomis karštis nesitrauks, kai kur nušniokš pavienės trumpos liūtys su perkūnija. Birželio 30-os dieną kai kur trumpas lietus, perkūnija. Vėjas rytinių krypčių, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra sieks 27–32 laipsnius. Liepos 1 d. vakariniuose rajonuose kai...

Horoskopas birželio 30 dienai

AVINASSaugokitės pasiduoti bandos jausmui! Kitiems einant iš proto pasistenkite likti šaltakraujis. Pats nedalyvaudamas, įvykius stebėkite kuo atidžiau. Vėliau tai gali labai praversti. JAUTISBus daug norinčių jums patarti. Nesileiskite užkalbamas ir nepamirškite, kad turite neginčijamą savarankiško...

Mažamečius smurtu drausminusiam vyrui – baudžiamoji atsakomybė

Klaipėdos apylinkės teismo Klaipėdos miesto rūmų nuosprendžiu A. S. nuteistas už tai, kad mušdamas mažamečiams sukėlė fizinį skausmą ir nežymiai sutrikdė sveikatą. Byloje nustatyta, kad A. S. 2021 m. rugsėjo 13 d. apie 21.00 val.,...

Karštai vasaros dienai – šaltos sriubos: 5 gaivinantys receptai

Kai termometrų stulpeliai muša rekordus – suktis virtuvėje prie viryklės norisi mažiausiai. Karštomis vasaros dienomis puikiai atgaivina ir vėsina šaltos sriubos. „Šaltibarščiai yra populiariausia lietuviškos virtuvės šaltoji sriuba. – sako prekybos tinklo „Maxima“ komunikacijos ir...

Artimiausiomis dienomis išsilaikys labai karšti orai

Artimiausiomis dienomis išsilaikys labai karšti, tvankūs su trumpais lietumis ir perkūnijomis orai. Birželio 29-os dieną nepastoviai debesuota. Daug kur trumpas lietus (vietomis smarkus), perkūnija. Kai kur galima kruša. Vėjas nepastovios krypties, 6–11 m/s, per perkūniją...

4 papildomos naudos „Iki“ darbuotojams: nuo sveikatos draudimo iki kompetencijų ugdymo

Vienas didžiausių prekybos tinklų Lietuvoje „Iki“ nuolat plečiasi, atidaromos ir rekonstruojamos parduotuvės, todėl natūraliai auga ir darbuotojų poreikis. „Iki“ žmonių ir kultūros departamento vadovė Monika Milė sako, kad lankstus prisitaikymas prie rinkos sąlygų ir...

Pirmadienį išsilaikys sausi orai, vėliau darysis vis tvankiau

Pirmadienį išsilaikys sausi orai, vėliau darysis vis tvankiau, didės trumpų liūčių su perkūnija tikimybė. ----REKOMENDUOJAME: Profesoriaus Rimanto Kėvalo audioknyga „Ką mes padarėme savo vaikams“---- Birželio 27 d. be lietaus. Vėjas naktį silpnas, dieną rytų, pietryčių, 5–10...

Horoskopai birželio 27 dienai

AVINASPasistenkite nepasiduoti jausmams. Jūsų emocijos gali nustelbti jūsų kalbos turinį. Antroje dienos pusėje techninės komunikacijos priemonės (el. paštas, telefonas ir pan.) gali sudaryti jums problemų. REKOMENDUOJAME:  5 mitybos taisyklės sportuojantiems vasarą JAUTISLeiskite savo fantazijai keliauti ten, kur...

Dažniausias atostogų užkandis – rūkyta žuvis: kaip ją išsirinkti ir su kuo geriausia skanauti...

Išvykos prie jūros ar savaitgaliai prie ežero daugeliui neatsiejami nuo iš tolo sklindančio rūkytos žuvies aromato. Dažnai tokia žuvis būna sūroka, todėl sveikatai palankios mitybos konsultantė, gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad ją...

Artimiausiomis dienomis Lietuvoje laikysis tropinė oro masė – bus karšta.

Birželio 26 d. be lietaus. Vėjas rytinių krypčių, 5–10 m/s. Temperatūra 28–33 laipsniai karščio. ----REKOMENDUOJAME: Profesoriaus Rimanto Kėvalo audioknyga „Ką mes padarėme savo vaikams“---- Birželio 27 d. lietaus tikimybė nedidelė. Vėjas pietryčių, pietų, naktį silpnas, dieną...
spot_img
85965235