20.2 C
Utena
2024 / 07 / 16

Pigiau ir greičiau nei iš restorano: vos per 20 min. ant grilio paruošite populiariąją „satay“ vištieną su tobulu riešutų padažu

Ar jau skaitėte?

Azijietiška virtuvė pasauliui padovanojusi didelę įvairovę skaniausių patiekalų. Vienas jų, pelnęs tarptautinį susižavėjimą, yra vištienos „satay“ su riešutų kremo padažu – švelnus, bet išraiškingas ir be galo kvapnus patiekalas, kurį lengva paruošti. O svarbiausia – labai skanus ir nebrangus, viena porcija kainuos vos kelis eurus, skaičiuoja Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Minkšta ir sultinga vištienos krūtinėlės mėsa ant iešmelių pasakiškai skaniai derės su aromatingu padažu iš virtuvės chameleono – riešutų sviesto.

„Lietuviai labai noriai improvizuoja virtuvėje, naudoja vis daugiau įvairesnių prieskonių, padažų, kitų priedų. Vienas iš populiarių pasirinkimų yra ir riešutų kremas, kuris gali bemat tapti svarbiausiu patiekalo akcentu, nors jo reikės tik kelių šaukštų. Matydami tokią jo paklausą, esame paruošę platų šio ingrediento asortimentą: siūlome ne tik glotnaus ar traškaus riešutų kremo, bet ir jo su įvairiais priedais, pavyzdžiui, šokoladu, datulėmis ar klevų sirupu. Paeksperimentuoti šį savaitgalį galima ir pigiau, nes iki savaitės pabaigos visiems šokoladiniams bei riešutų kremams su „Iki“ lojalumo kortele ar programėle taikoma 20 proc. nuolaida“, – sako G. Kitovė.

- Reklama -

Kas yra visame pasaulyje mėgiamas „satay“?

Azijietiška vištiena.

Net jeigu ir netraukia aštrūs skoniai, įsileisti jos vėjų arčiau savo grilio išties naudinga. Lietuviškai „satė“ tariamas patiekalas – tai Azijoje populiarūs vištienos vėrinukai, kuriuos galima paruošti pagal savo aštrumo pomėgį. Tailandas ir Malaizija jį netgi laiko savo nacionaliniu patiekalu, tačiau jis gaminamas įvairiose šalyse, taip pat išplito ir į kitus žemynus, pasakoja „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė.

„Satay“ populiarumo paslaptis glūdi genialiame paprastume: iš neįmantrių ingredientų sukuriamas labai kvapnus, skanus patiekalas, su kuriuo lengva greitai pamaitinti kad ir didelį būrį žmonių. „Satay“ sudaro ant grotelių kepti vištienos (arba kitos mėsos) iešmeliai ir aromatingas žemės riešutų padažas. Tiek vištienos marinatas, tiek ir padažas yra vienodai svarbūs, o juos nesunkiai paruoš net ir rečiau namuose gaminantys maistą“, – pasakoja G. Urbonavičiūtė.

Kaip ir su visais populiariais patiekalais, „satay“ variacijų yra įvairių – ingredientai priklauso ir nuo regiono, ir netgi nuo šeimos. Tačiau paprastai šviežios vištienos marinatui naudojama sojų padažas, citrinų sultys, sezamų aliejus ir prieskoniai – tokie kaip imbieras, čili, ciberžolė, kuminas ir kalendra.

Padažui, be kurio šis patiekalas netektų savo žavesio, tereikia kelių ingredientų, o ir jį paruošti yra vaikų žaidimas. Į pašildytą kokosų pieną sudedamas žemės riešutų kremas, sojų padažas, citrinų sultys ir prieskoniai.

- Reklama -

5 patarimai, kad pavyktų iš pirmo karto

Kaip matyti, sudedamųjų dalių sąraše – lengvai prieinami ir nebrangūs produktai, kurių net nereikia ieškoti specializuotose parduotuvėse. Receptas yra išties nesudėtingas, jį nesunku pritaikyti prie savo skonio receptorių bei to, ką turite namuose. Kad visuomet pavyktų, G. Urbonavičiūtė dalijasi ir keliais naudingais patarimais.

Leiskite vištienai pasimarinuoti. Darbo paruošti „satay“ tikrai nėra daug, tačiau kantrybė bus jūsų sąjungininkas. Palikite vištieną marinate bent valandai, o geriausia – kelioms, net ir pernakt. Taip šviežios vištienos mėsa prisigers kvapnių prieskonių, taps minkšta ir tiesiog tirps burnoje. Patogu ir tai, kad šį darbą galite nuveikti dar gerokai prieš susirenkant svečiams – tuomet teliks suverti iešmelius ir per kelias minutes iškepti grilyje.

Nepamirškite pamirkyti iešmelių. Tradiciškai „satay“ veriami ant bambukinių ar medinių iešmelių. Tai patogus ir tvarus pasirinkimas, tačiau jeigu mėsą ar daržoves versite tiesiai ant jų, grilyje jie gali apdegti. Dėl to, primena G. Urbonavičiūtė, svarbu juos pamirkyti šaltame vandenyje bent 30 min.

Daugiausiai dėmesio – pagrindiniam padažo ingredientui. Azijos virtuvės pagrindas – skirtingų skonių derinys, tad ir šiame padaže tobulai dera saldus, aštrus, rūgštus ir sūrus. Svarbiausia jam yra geros kokybės riešutų kremas, o prieskonius galite adaptuoti pagal save – pavyzdžiui, keli lašai aštraus padažo sustiprins pojūčius.

Nesijaudinkite dėl padažo – jį labai sunku sugadinti. Nors receptuose pateikiamos rekomenduojamos proporcijos, šį padažą gaminant verta kliautis savo instinktais. Jaudintis neverta – jis yra nepretenzingas, tad bus skanus net ir nukrypus nuo recepto. Pavyzdžiui, jeigu atrodo, kad padažas atsiskiria, G. Urbonavičiūtė pataria palaipsniui įmaityti šiek tiek vandens. Ingredientai ir vėl susijungs į vientisą masę.

Pasigaminkite daugiau nei reikia. Patogu tai, kad „satay“ padažas gana ilgai išsilaiko šaldytuve ir yra universalus, tad juo galėsite skaninti įvairius patiekalus kitomis dienomis. Jį galite maišyti su ryžiais, daržovėmis, keptu kiaušiniu, makaronais, dėti į sumuštinius, suktinukus ar paprasčiausiai į jį mirkyti šviežių daržovių gabalėlius.

Burnoje tirpstanti „satay“ vištiena su gardžiuoju riešutų padažu

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 40 min. (+marinavimo laikas)

Reikės: 700 g šviežios vištienos, 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, 2 šaukštų rudojo cukraus, 2 česnako skiltelių, 1 šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero, ½ šaukštelio maltos ciberžolės, 1 šaukštelis maltos kalendros, ½ šaukštelio malto kumino, ¼ šaukštelio maltų Kajeno pipirų arba šiek tiek aitriosios paprikos, 1 žaliosios citrinos. Padažui reikės: ½ puodelio žemės riešutų kremo, 165 ml kokosų kremo, 1 žaliosios citrinos, 1 šaukšto vandens, 1 šaukštelio smulkiai tarkuoto šviežio imbiero, žiupsnelio maltų Kajeno pipirų.

Gaminame:

  1. Vištieną supjaustykite maždaug 2 cm dydžio kubeliais. Sumaišykite 2 šaukštus aliejaus, cukrų, išspaustą česnaką, druską, imbierą, kalendrą, kuminą, ciberžolę, kajeno pipirus, laimo žievelę ir šviežiai spaustas sultis dideliame dubenyje. Sudėkite vištieną ir išmaišykite, kad visa ji pasidengtų marinatu. Uždenkite vištieną ir marinuokite šaldytuve bent 45 minutes.
  2. Kol vištiena marinuojasi, sumerkite iešmelius į šaltą vandenį.
  3. Paruoškite padažą. Sudėkite ingredientus į nedidelį puodą. Pastatykite ant vidutinės ugnies, užvirinkite ir plakite iki vientisos masės. Virkite dvi minutes. Patiekite padažą šiltą arba kambario temperatūros.
  4. Ant kiekvieno iešmelio užmaukite po 4–5 gabalėlius. Įkaitinkite kepsninę iki vidutinio aukščio. Grilio groteles lengvai patepkite aliejumi. Uždėkite iešmelius ir kepkite apie šešias minutes, kol iškeps, retkarčiais apversdami.
  5. Išdėliokite „satay“ ant serviravimo lėkštės ir, jei norite, papuoškite kalendromis, šviežių mėtų šakelėmis. Patiekite su žemės riešutų padažu. Šalia derės ir ryžiai, šviežios ar marinuotos daržovės, salotos.

Gintarė Kitovė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Liepos 16-oji: vardadieniai, dienos INFO, agronomų diena

Liepos 16-oji – Škaplierinė, prapjovos; Agronomų diena. Liepos šešioliktoji – 198-oji metų diena (antroji 29-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 168 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Auksė, Danguolė, Danguolis, Fausta, Faustas, Karmela, Karmelas, Vaigauda,...

Astrologinė prognozė liepos 16-ajai, antradieniui

AVINAS. Aklai nepulkite į naujoves, neskubėkite investuoti, ką nors skolintis arba skolinti pinigų, žaisti azartinių žaidimų. Pasisaugokite įvairių provokacijų, nes lengva patirti žalą. JAUTIS. Šiandieną lengva kai ką sugadinti tiek santykiuose, tiek karjeros reikaluose. Nuo...

Pirkėjai nusprendė ir skyrė „Best Buy Award“: „Iki“ lojalumo programa siūlo geriausią kainos ir...

Pirkėjams klausimų nekyla – pasak jų, daugiausiai naudos apsiperkant atneša „Iki“ programėlė arba kortelė. Būtent „Iki“ įvardijo dauguma pirkėjų, paprašytų nurodyti lojalumo programą, kuri siūlo geriausią kainos ir kokybės santykį Lietuvoje. Tokius rezultatus parodė...

ORAI: Sekmadienio dieną lietus ir šiluma iki 26 laipsnių

Sekmadienio dieną vietomis, didžiausia tikimybė pietrytiniuose rajonuose, trumpai palis, galima perkūnija. Vėjas daugiausia vakarų, 6–11 m/s. Aukščiausia temperatūra 21–26 laipsniai. Pirmadienį kai kur trumpai palis, galima perkūnija. Vėjas naktį silpnas, dieną nepastovios krypties, 3–8 m/s....

Liepos 14-oji: vardadieniai, dienos INFO, agurkų diena

Liepos 14-oji – Agurkų diena. Liepos keturioliktoji – 196-oji metų diena (paskutinė 28-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 170 dienų. Savo vardadienius šiandien švenčia Eigilė, Liberata, Liberatas, Vydas; rytoj: Boneventūra, Boneventūras, Gerimantė, Enrika, Enrikas, Henrieta,...

Astrologinė prognozė liepos 14-ajai, sekmadieniui

AVINAS. Jaudinamų įspūdžių galite tikėtis, jeigu susitiksite su dominančiu asmeniu. Tačiau asmeniniai santykiai gali tapti ilgalaikiu galvos skausmu, jei žaidžiate dvigubą žaidimą, norite pasipelnyti kito sąskaita ar pan. JAUTIS. Turėsite galimybių kokybiškai pailsėti ir pasportuoti,...

Verslinės žvejybos vidaus vandenyse tvarkos apraše – daug naujovių

Aplinkos ministras patvirtino naują Verslinės žvejybos vidaus vandenyse tvarkos aprašą, kuris apima vandens telkinius, priklausančius valstybei ir ūkio subjektams bendrąja daline nuosavybės teise, išskyrus privačius vidaus vandenų telkinius ir akvakultūros tvenkinius. Apraše numatyta nemažai...

Utenoje sulaikyti migrantai iš Irano ir Afganistano, manoma, bandė iš Latvijos pasiekti vakarų Europą

Penktadienį Valstybės sienos apsaugos tarnyba (VSAT) sulaikė policijos pareigūnų Utenoje perduotus penkis Irano ir trylika Afganistano piliečius. Sulaikytieji asmenys, pirminiais duomenimis, buvo atgabenti iš Latvijos, sako VSAT atstovas Giedrius Mišutis. „Migrantai buvo sulaikyti pagal pasieniečių...

Astrologinė prognozė kitai savaitei

Astrologinė prognozė kitai savaitei, liepos 15–21 dienai. AVINAS Savaitės pradžioje dėl pinigų, skolų, mokesčių, alimentų, paveldėjimo, turto dalybų ar kitų finansinių peripetijų augs įtampa. Gali tekti veikti paskubomis, nelabai įsigilinus. Pasisaugokite įvairių provokacijų, nes bus lengva...

„Rimi“ žvalgykitės šių nuolaidų: suruošite sveikatai palankią šeimos iškylą gamtoje

Įsibėgėjus vaikų atostogų sezonui, neretai mažieji labiau įninka į ekranus, tad nukenčia laikas, kurį prieš tai buvo įprasta skirti fizinei veiklai. Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė atkreipia dėmesį, kad sveikatai palankiam vaiko gyvenimo būdui...

ORAI: Šiandien trumpi lietūs, perkūnija, šiluma iki 30°C

Šiandien Lietuvoje kai kur, didesnė tikimybė rytinėje šalies pusėje, trumpas lietus, galima perkūnija. Vėjas vakarų, šiaurės vakarų, 5–10 m/s. Aukščiausia temperatūra 25–30, pajūryje 22–24 laipsniai šilumos. Penktadienio naktį daugelyje rajonų numatomi trumpi lietūs su perkūnija,...

Liepos 12-oji: vardadieniai, dienos INFO

Liepos dvyliktoji – 194-oji metų diena (penktoji 28-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 172 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Iza, Izabelė, Margiris, Zabelė, Zabė; rytoj: Anakletas, Anys, Arvilas, Arvilė, Eugenijus, Henrikas, Kleopatra, Rikantas, Rikantė,...

Astrologinė prognozė liepos 12-ajai, penktadieniui

AVINAS. Galvosite apie nepasisekusią partnerystę ir šie prisiminimai kels išgyvenimų. Kaip bebūtų, pasistenkite nerodyti neigiamų emocijų aplinkiniams, nesivadovaukite pavydu, išankstiniais stereotipais. Tai ypač svarbu, jei kuriate naują ryšį. JAUTIS. Regis, darbe išgirsite įvairių replikų, tarp...

Suskubti tai padaryti turi kiekvienas lojalus „Rimi“ pirkėjas – laiko liko nedaug 

Kiekvieną savaitę daugiau nei 3 000 nuolaidų ir pasiūlymų savo pirkėjus apdovanojantis „Rimi“ prekybos tinklas siūlo dar papildomai sutaupyti. Liepos mėnesį pristatęs naują lojalumo kampaniją „Nuolaidų sprintas“, prekybos tinklas „Rimi“ ragina pirkėjus suskubti ir...

Pasinaudoję šiomis „Rimi“ nuolaidomis paruošite gaivias salotas pigiau: paragaukite šios vasaros topo

Atėjus vasarai mėgaujamės šviežių uogų ir daržovių įvairove, tačiau besikartojantis meniu gali pabosti. Paįvairinkite jį klasikinėmis Valdorfo salotomis: karščių metu šis lengvas vasariškas patiekalas suteiks sotumo jausmą, bet neapsunkins. Šių salotų sudedamoji dalis –...

5 kelionių kryptys, į kurias sparnus verta kelti rudenį

Nors atostogų karaliene tradiciškai tituluojama vasara, ruduo taip pat turi savų privalumų, kuriais naudojasi nemaža dalis lietuvių. Kai mūsų šalyje dienos pradeda trumpėti ir vėsti, akys krypsta ten, kur tebelepina maloni oro bei vandens...

Nepriklausomi tyrimai atskleidė: „Rimi“ pigiausia ne tik mėsa, bet ir žinomų prekių ženklų krepšelis

Prekybos tinklas „Rimi“ – ne tik ketvirtus metus iš eilės geriausiai aptarnaujantis pirkėjus, bet ir pirkėjams siūlantis mažiausias populiariausių prekių bei mėsos kainas Lietuvoje. Šiuos nenuginčijamus faktus atskleidė birželio ir liepos mėnesiais atlikti skirtingi rinkos...

50 proc. nuolaidas tokiai gausybei prekių seniai matėte: „Iki“ Taupymo žaidynėse – ir „Ledų...

Ant pagaliuko ar vafliniame ragelyje? Vanilinių ar vaisinių? O gal išpopuliarėjusių „mochi“? Šią savaitę puiki proga šaldiklį pripildyti pačiais įvairiausiais ledais, mat „Iki“ parduotuvėse prasidėjo skaniausias vasaros festivalis – „Ledų fiesta“ su nuolaidomis iki...

ORAI: Šiandien trumpi lietūs, bet temperatūra gali kilti iki 34 laipsnių šilumos.

Šiandien Lietuvoje daug kur trumpi lietūs, perkūnija, kai kur smarkūs. Vietomis kruša, škvalas 15–20 m/s, kai kur 21–25 m/s. Aukščiausia temperatūra 29–34, Vakarų Lietuvoje vietomis 24–28 laipsniai šilumos. Penktadienio naktį daugelyje rajonų trumpi lietūs su...

Liepos 11-oji: vardadieniai, dienos INFO

Liepos 11-oji – Pasaulio gyventojų diena; Pasaulinė populiacijos diena. Liepos vienuoliktoji – 193-ioji metų diena (ketvirtoji 28-osios metų savaitės diena), iki Naujųjų metų lieka 173 dienos. Savo vardadienius šiandien švenčia Benediktas, Pijus, Šarūnė, Vilma, Vilmantas, Vilmantė,...

Astrologinė prognozė liepos 11-ajai, ketvirtadieniui

AVINAS. Šiandien užsiimkite įprastais darbais, ūkiniais ir buitiniais reikalais, o dėl rimtesnių pertvarkymų, brangių pirkinių ar paslaugų pasitarkite su šeimos nariais. JAUTIS. Šiandien palanku konsultuotis aktualiais klausimais, pristatyti kūrybinius projektus, dalyvauti žaidimuose, konkursuose. Džiugins gerbėjų...

Senjorai su negalia sulauks pensijų padidėjimo: ką svarbu žinoti

Liepos 9 d. pradėtos mokėti socialinio draudimo pensijos – jos pasiekia gavėjus pagal įprastą grafiką, priklausomai nuo to, kuriame mieste žmogus gyvena ir kokį pensijos gavimo būdą yra pasirinkęs. Liepą padidintų pensijų sulauks senjorai...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

85965235