Ant grotelių keptų nektarinų salotos su burrata: restorano vertas patiekalas, kurį paruošite per 15 minučių

Artėjant savaitgalio susitikimams su draugais ar šeima, daugelis ieško receptų, kurie atrodytų įspūdingai, tačiau nereikalautų ilgo pasiruošimo. Prekybos tinklo „Rimi“ rinkodaros vadovė Dalia Čenkienė pastebi, kad pirkėjai vis dažniau renkasi patiekalus, kurie atrodo išskirtinai, tačiau nereikalauja didelių išlaidų. Vienas tokių pasirinkimų – ant grotelių keptų nektarinų salotos su burrata ir balzaminiu padažu, kurias galima paruošti itin greitai.

„Matome, kad žmonės nori išbandyti naujus skonių derinius ir namuose pasigaminti patiekalų, kuriuos anksčiau ragavo restoranuose. Tam nebūtinai reikia retų ar brangių produktų. Visus šioms salotoms reikalingus ingredientus galima patogiai rasti vienoje vietoje, o šią savaitę prekybos tinkle „Rimi“ daliai šio recepto ingredientų taikomos specialios kainos, tad išbandyti šį patiekalą bus dar paprasčiau“, – sako D. Čenkienė.

Nektarinai grilyje: netikėtas vasaros skonių derinys

Nors nektarinai dažniausiai atsiduria desertuose ar vaisių dubenėliuose, jie vis dažniau naudojami ir pagrindiniuose patiekaluose. Dėl tvirtos tekstūros nektarinai puikiai tinka kepti ant grotelių: vaisiai suminkštėja, lengvai karamelizuojasi, tačiau nepraranda formos. Būtent dėl šios savybės jie dažnai derinami su įvairiais sūriais, vytinta mėsa ir salotomis.

„Šiame patiekale atsiskleidžia visa vasaros skonių paletė. Ant grotelių trumpai pakepti nektarinai tampa dar sultingesni ir saldesni, burrata suteikia švelnaus kremiškumo, o pomidorai, rukola ir bazilikai įneša gaivos. Lengvas balzaminis užpilas išryškina kiekvieno ingrediento skonį, todėl rezultatas primena gurmanišką vasaros užkandį. Tai receptas, kuris leidžia be didelių pastangų nustebinti tiek šeimos narius, tiek svečius“, – teigia D. Čenkienė.

Dar vienas šių salotų privalumas – greitas paruošimas. Joms pagaminti pakanka vos 15 minučių, todėl jos gali tapti puikiu pasirinkimu norintiems taupyti laiką virtuvėje. Be to, salotas lengva pritaikyti pagal turimus ingredientus, todėl kiekvieną kartą galima atrasti naujų skonių derinių.

Jums reikės:

Salotoms:

• 2 nektarinų;
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus;
• 2 pomidorų;
• 4 saujų rukolos;
• 1 rutulio burrata sūrio;
• saujos šviežio baziliko.

Balzaminiam užpilui:

• 4 valg. š. alyvuogių aliejaus;
• 2 valg. š. balzaminio acto;
• pusės citrinos sulčių;
• 1 a. š. medaus;
• 1 a. š. česnakų miltelių;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Gaminame:

Pirmiausia paruoškite balzaminį užpilą – visus salotų padažo ingredientus sudėkite į nedidelį dubenėlį arba stiklainį su dangteliu. Gerai išplakite, kol užpilas taps vientisos tekstūros. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Nektarinus nuplaukite ir nusausinkite. Kiekvieną nektariną supjaustykite į 8 vienodo dydžio skilteles. Abi kiekvienos skiltelės puses lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi, kad nepriliptų prie grotelių.

Įkaitinkite grilį arba grilinę keptuvę iki vidutinės temperatūros. Sudėkite nektarinų skilteles ant grotelių ir kepkite apie 4 minutes jų nevartydami, kol pradės matytis grilio žymės. Apverskite ir kepkite dar apie 4 minutes iš kitos pusės. Į serviravimo lėkštę dėkite rukolą, pomidorų griežinėlius ir ant grotelių keptus nektarinus. Burrata sūrį švelniai suplėšykite gabalėliais ir išdėliokite ant salotų. Pabarstykite smulkintu baziliku, užpilkite padažu, atsargiai išmaišykite ir patiekite. Skanaus!