5.8 C
Utena
2025 / 03 / 28

Lietuviškas delikatesas, dėl kurio seilę varvina ir užsienyje: „Iki“ siūlo naujų skanių ir taupių idėjų, ką gaminti su varškės sūriu

Ar jau skaitėte?

Kai pasaulyje priskaičiuojama virš 1000 sūrių rūšių, kartais lengva pamiršti – lietuviškas varškės sūris yra unikalus. Jo autentiškumą yra pripažinusi ir ES, įtraukusi į prestižinį maisto produktų sąrašą. Giriama užsienio svečių, regis, ši tradicinės mūsų virtuvės pažiba ir tarp lietuvių išgyvena renesansą, sako Gintarė Kitovė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Juk daug neišleidus, varškės sūris gali tapti ir gurmanišku užkandžiu, ir sočiu pagrindiniu patiekalu.

Nors lietuviai noriai leidžiasi kulinarinių kelionių keliu ir mėgsta namuose atkartoti svetur ragautus receptus, visgi nuo tradicijų toli nepabėgama, sako G. Kitovė.

- Reklama -
Išskirtiniam užkandžiui – marinuoti varškės sūrio kubeliai.
Išskirtiniam užkandžiui – marinuoti varškės sūrio kubeliai.

„Mūsų krašte nuo seno mėgstami produktai leidžia ne tik sutaupyti, bet ir yra pagrindas jaukiam maistui – tokiam, kuris palepina ne tik gomurį, bet ir sužadina nostalgiškus prisiminimus. Juk daugeliui gabalėlis varškės sūrio su medumi vaikystėje buvo vienas skaniausių desertų. O šiais laikais varškės sūrių „Iki“ turime pačių įvairiausių: ir saldžių, ir sūrių, ir rūkytų. Juos galima kepti, valgyti vienus, marinuoti ar naudoti kaip ingredientą patiekaluose – netgi egzotiškuose, pvz., indiškame troškinyje jis lengvai pakeis panyrą. Tai absoliučiai unikalus maisto produktas, kuris pirkėjų vėl iš naujo atrandamas – pastebime, kad pernai varškės sūrių pardavimai „Iki“ išaugo net penktadaliu“, – sako G. Kitovė.

Visas kiekvienos savaitės naudingas „Iki“ akcijas maistui, pagal kurias lengva planuotis meniu, ir geriausius pasiūlymus kitoms prekėms rasite čia: www.iki.lt/leidiniai.

Pripažintas ir Europoje

Kaip juoda duona, sūreliai, taip ir varškės sūris dažnai atsiduria tarp prašymų, ką lauktuvių atvežti iš Lietuvos ar kuo palepinti apsilankiusius svečius iš užsienio. Ne be reikalo – tokio varškės sūrio kitur vargiai paragausi, pažymi „Iki“ kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė.

„Pradėtas gaminti viduramžiais, jis paplito po Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės žemes, tačiau tik lietuviai šį autentišką gaminį iki šiol taip plačiai vartoja. Jį turi ir latviai, tačiau būtent lietuviškas varškės sūris dėl Lietuvai būdingos specifinės gamybos pateko į Europos Sąjungos produktų, pažymėtų saugoma geografine nuoroda, sąrašą. Mūsų tradiciniam skanėstui kompaniją sąraše palaiko tokie visame pasaulyje žinomi sūriai kaip itališki mocarela ir parmezanas, prancūziškas rokforas, olandiška gouda. Į šį sąrašą įtraukta vos 10 produktų iš Lietuvos, o tai tik pabrėžia varškės sūrio išskirtinumą“, – pasakoja J. Tamoševičienė.

- Reklama -

Tradiciją atraskite naujai

Be rūkyto arba kepto varškės sūrio su prieskoniais dažnai neįsivaizduojamas užkandžių stalas, saldų jį pamėgę tie, kurie ieško sveikatai palankesnio deserto.

„Tuo tarpu varškės sūris be jokių prieskonių yra kaip balta drobė, – sako „Iki“ kulinarijos šefė J. Tamoševičienė. – Jis skanus tiesiog su džemu ar medumi, patrupintas į salotas ar išpopuliarėjusiuose daržovių, kruopų dubenėliuose, sumuštinyje ant mėgstamos duonos. Tačiau labai verta jį ir kepti – tuomet sūris įgauna labiau kremišką tekstūrą, yra labai imlus įvairiausiems prieskoniams ir gali tapti net karšta vakariene ar pusryčiais. Tai nereikalaus daug darbo, o skonis tikrai maloniai nustebins. Pavyzdžiui, galima tiesiog sūrį supjaustyti riekelėmis, jas merkti į blynų mišinį ir kepti keptuvėje – bus tradicinių pusryčių blynų paįvairinimas.“

Lengvai įvairiems skoniams pritaikomas keptas varškės sūris su prieskoniais

Porcijos: 4

Laikas: iki 35 min. (5 min. ruošti ir 20-30 min. kepti)

Reikės: 1 varškės sūrio iš „Iki“ , 2 šaukštelių aliejaus, mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui: ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės, žiupsnelio maltos aitriosios paprikos, česnakų granulių, džiovintų raudonėlių.

Gaminame:

  1. Varškės sūrį nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir padarykite jame kelias negilias įstrižas įpjovas. Įtrinkite prieskoniais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Uždengtame inde įdėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms, kad sūris sugertų skonius.
  2. Sūrį suvyniokite į foliją arba dėkite į kepimo indą su dangčiu. Kepkite 20-40 minučių, priklausomai nuo sūrio dydžio, 180 laipsnių temperatūroje. Skaniausia patiekti šiltą.
  3. Patarimai. Prieskonius naudokite tokius, kokius mėgstate ir kokių turite namuose – šiame recepte sunku prašauti. Galite naudoti netgi medų, jeigu norite saldaus ar saldžiai pikantiško skonio. Skanus derinys bus ir pesto su džiovintais pomidorais. Tinka ir prieš kepant apibarstyti smulkintais riešutais. O jeigu norite dar sotesnio patiekalo, įtrintą prieskoniais sūrį galite glaudžiai apvynioti šoninės juostelėmis, tik tuomet atitinkamai pakoreguokite kepimo laiką. Prieš patiekiant iškeptą sūrį galima pabarstyti smulkintomis šviežiomis petražolėmis ar kitomis žolelėmis, pavyzdžiui, bazilikais.

Išskirtiniam užkandžiui – marinuoti varškės sūrio kubeliai

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 10 min.

Reikės: 1 varškės sūrio (rinkitės kuo tvirtesnį) iš „Iki“, alyvuogių aliejaus, čili dribsnių, kajeno pipirų, džiovintų bazilikų, druskos, pipirų mišinio žirneliais. Galite ir eksperimentuoti – dėti kitų prieskonių, gardinti ir, pavyzdžiui, saulėje džiovintais pomidorais.

Gaminame:

  1. Supjaustykite sūrį kubeliais – gražiais, lygiais, mažesniais ar didesniais, kaip labiau patinka.
  2. Į stiklainį dėkite pirmąjį sluoksnį, pabarstykite žolelėmis, prieskoniais tuomet vėl dėkite sūrį ir taip sluoksniuokite iki viršaus. Užpilkite aukštos kokybės alyvuogių aliejumi, visi kubeliai būtų juo padengti ir dėkite į šaldytuvą bent kelioms dienoms.
  3. Naudokite kaip užkandį, dėkite į salotas, derinkite košėse ar prie pusryčių kiaušinienės.

Ryškiai vakarienei – indiškų skonių įkvėptas špinatų ir varškės sūrio karis

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 45 min

Reikės: 250 g varškės sūrio iš „Iki“, 2 šaukštų aliejaus arba „ghi“ sviesto, 2 nedidelių svogūnų, 4 česnako skiltelių, nedidelio gabalėlio šviežio imbiero šaknies, šviežios kalendros, 1,5 šaukštelio kumino sėklų, 1 šaukštelio ciberžolės, 1 aitriosios paprikos, 400 g kokosų gėrimo, 200 g šviežių špinatų, ½ šaukštelio garam masala prieskonių, ½ citrinos.

Gaminame:

  1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite griežinėliais pjaustytus svogūnus ir kepkite 15 min., kol taps auksinės spalvos. Įmaišykite smulkintą česnaką, tarkuotą imbierą, smulkintus kalendrų stiebus, kumino sėklas. Šiek tiek padidinkite ugnį ir nuolat maišydami kepkite kelias minutes, kol sėklos pasidarys aromatingos.
  2. Suberkite ciberžolę, ½ griežinėliais pjaustytos aitriosios paprikos, kokosų gėrimą (2 šaukštus palikite patiekti) ir šviežius špinatus. Gerai pagardinkite prieskoniais, uždenkite dangčiu ir virkite 5 min., tada nuimkite dangtį ir virkite dar 5 min.
  3. Tuo tarpu kitoje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir kepkite maždaug 2 cm dydžio kvadratėliais supjaustytą varškės sūrį po 2-3 min. iš kiekvienos pusės, kol paruduos.
  4. Į karį sudėkite pusę šviežių kalendrų lapų, įpilkite šviežiai spaustų pusės citrinos sulčių, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir trintuvu sutrinkite viską iki vientisos masės ir ryškiai žalios spalvos. Jei per tiršta, įpilkite šlakelį vandens.
  5. Į kario padažą suberkite varškės sūrį ir dar minutę pakaitinkite. Patiekite pabarstę likusiais smulkintais kalendrų lapeliais ir aitriosios paprikos griežinėliais, tada apšlakstykite likusiu kokosų gėrimu ir patiekite su virtais ryžiais.

G. Kitovė primena, kad geriausiais „Iki“ pasiūlymais pasinaudoti paprasta – naudingos akcijos, įvairios nuolaidos ir ypatingi pasiūlymai skelbiami leidiniuose „Iki“ parduotuvėse, interneto puslapyje www.iki.lt ir mobiliojoje programėlėje. Joje pirkėjai ras ir asmeninių pasiūlymų bei dalyvaudami lojalumo programoje rinks taškus, kuriuos galės išmainyti į vertingus prizus ar nuolaidas.

Gintarė Kitovė
„Iki“ komunikacijos vadovė

spot_img

Derančios įmonės bei asmeninės darbuotojo vertybės: kodėl svarbu, kad jos sutaptų?

Ar kada teko susimąstyti, kas darbe teikia didžiausią motyvaciją? Konkurencingas atlyginimas, papildomos naudos, plačios karjeros galimybės – visa tai svarbu, tačiau tyrimai rodo, kad...

„Iki“ pataria, kaip sutaupyti pradedant pavasarinį namų švarinimą: tuštinti piniginę gali ir dažnuose namuose...

Pavasarį daugelis imasi generalinio namų tvarkymosi. Švara spindinčiuose namuose lengviau atsipalaiduoti, pailsėti ir pasiruošti darbams bei artėjančiai gražiausiai pavasario šventei. Todėl dažno pirkinių sąraše...

Sveikatai palankesnės dešrelės

Didžiausia Baltijos šalyse mėsos perdirbimo įmonių grupė „BIOVELA Group“ atnaujino „Biovela Klasika“ produkciją ir pristatė naują „Biovela Rinktinė“ mėsos gaminių liniją. Pastarosios linijos inovacija...

Šiandien (trečiadienį) prognozuojamas elektros kainų šuolis: rekomenduojama mažinti nebūtiną vartojimą

Trečiadienį elektros rinkoje numatomas didelis kainų šuolis, todėl verslo įmonės ir gyventojai, pasirinkę nefiksuotos elektros kainos planus, turėtų atsisakyti nebūtino jos vartojimo, skelbia „Elektrum...

Velykų sekmadienį keisis „Rimi“ darbo laikas: veiks budinčios parduotuvės

.Balandžio 20 d., Velykų sekmadienį, dalis prekybos tinklo „Rimi“ parduotuvių nedirbs, tačiau įsigyti prekių šventiniam stalui pirkėjai galės budinčiose parduotuvėse. Iš viso duris lankytojams...

Nauji atostogų Turkijoje scenarijai – kuo ji nustebins net visko mačiusius keliautojus?

Turkija vilioja vaizdingais paplūdimiais, kvapą gniaužiančiais istorijos lobiais, egzotiškais skoniais, komfortišku poilsiu bei vietinių svetingumu. Nesvarbu, svajojate apie nuotykius gamtos stebuklų apsuptyje, atostogas be...

Jei esate kelių butų savininkas – būtina žinoti vieną svarbų dalyką

Draudžiant savo valdomą būstą, įprasta praktika yra įtraukti ir civilinės atsakomybės draudimą, kuris užtikrina, kad sukėlus žalą trečiųjų šalių turtui, ji bus atlyginta. Visgi...

Įtrauki darbo aplinka visiems: kaip „Lidl Lietuva“ skatina lyčių lygybę ir moterų lyderystę?

Lygybė darbovietėje nėra tik privalumas – tai būtinybė. „Lidl Lietuva“ kasdien siekia tai užtikrinti – kuria atvirą ir įtraukią darbo aplinką. Įmonėje kiekvienas darbuotojas,...

Lietuvos gyventojai „į rankas“ uždirba kone mažiausiai ES

Lietuvos gyventojai „į rankas“ uždirba kone mažiausiai Europos Sąjungoje, o turintys vaikų „į rankas“ uždirba daugiau nei vienišiai. Eurostato duomenimis,  šveicarai, vieni daugiausiai uždirbančių...

Freor LT“ kreipiasi į Aukščiausiąjį teismą: Lietuva ignoravo Europos Sąjungos teisę ir pritaikė atsakomybę...

UAB „Freor LT“ vadovas skundžia Aukščiausiajam teismui Vilniaus apygardos teismo sprendimą, kuriuo buvo pritaikyta administracinė atsakomybė už nelegalų darbą, įdarbinus karo pabėgėlį iš Ukrainos....

Orai keičiasi: nedidelis lietus, vėjas ir šiltesnės dienos

Šiandien daug kur numatomi krituliai, daugiausia nedidelis lietus. Vėjas pietryčių, pereinantis į vakarų, šiaurės vakarų, 7–12 m/s. Aukščiausia temperatūra 3–8 laipsniai šilumos. Antradienį be žymesnių...

Savaitės horoskopas: kuriems ženklams žvaigždės bus palankios?

Astrologinė prognozė kitai savaitei, kovo 24–30 dienoms.  AVINAS  Savaitės pradžioje intensyviai bendrausite ir kaupsite populiarumo taškus. Bus galimybių atgaivinti seną pažintį. Iš pažįstamos moters galite gauti...

Nuo ginkluotų vyrų iki plika akimi nematomos apsaugos: pavojus meno vertybėms kyla kiekviename žingsnyje

Įsivaizduokite – į Lietuvą atvežamas pasaulinio garso meno kūrinys, kurio vertė ne tik finansinė, tačiau kartu istorinė bei kultūrinė. Už kiekvienos parodos ar ekspozicijos...

Savaitgalio orai: šiluma išlieka, lietus sugrįš pirmadienį

Šiandien be kritulių. Vėjas šiaurės rytų, rytų, 9–14 m/s. Aukščiausia temperatūra 9–14 laipsnių šilumos. Sekmadienio dieną kai kur nedidelis lietus. Vėjas rytų, pietryčių, 9–14 m/s,...

Astrologinė prognozė kovo 22-ai, šeštadieniui

AVINAS. Jausite emocinę įtampą, nerimą, o gal ir nekokią savijautą fiziškai. Pasistenkite išsaugoti pasitikėjimą savimi, kad ir kokios kritikos išgirstumėte ar kokie nesaugūs pasijustumėte.  JAUTIS. Aplinkiniams atrodysite...

Papuošalų dizainerė Simona Brazdžionytė įvertino atostogas Riminio kurorte: viskas – kaip atvirutėje

Kol Lietuvoje laukiame vasariškos šilumos, vis dažniau pasvajojame apie atostogas svetur. Italija turistams gali pasiūlyti kerinčius vaizdus, puikų maistą, didingus architektūrinius objektus, todėl nenuostabu,...

„Iki“ meniu saulėtam savaitgaliui: lengvi ir taupūs šefų kokybės patiekalai 

Savaitė prasidėjo žiemiškais kaprizais, bet jau čia pat šiltas ir saulės spindulių nušviestas savaitgalis. Kas nori ilgai stovėti prie puodų, kai lauke taip gera?...

Įmonių buhalteris kaltinamas pasisavinęs beveik 1,7 mln. eurų

Sostinės gyventojas stos prieš teismą dėl beveik 1,7 mln. eurų pasisavinimo iš dviejų bendrovių, kuriose ėjo buhalterio pareigas. Ikiteisminį tyrimą atliko Finansinių nusikaltimų tyrimo...

Orai: artimiausiomis dienomis kritulių nenumatoma, šils iki 14°C

Ketvirtadienį be kritulių. Naktį vietomis susidarys rūkas. Vėjas vakarų, pietvakarių, naktį 4–9 m/s, dieną 7–12 m/s. Žemiausia temperatūra naktį nuo 2 laipsnių šalčio iki...

Astrologinė prognozė kovo 20-ai, ketvirtadieniui

AVINAS. Nebloga diena susitikimams su užsieniečiais, kultūrinių renginių, tarptautinių seminarų organizavimui ir pan, jeigu tai aktualu. Visgi lengva susipainioti teisybės versijose. Gali kilti moralinių,...

Neatrastas Balkanų brangakmenis – populiariausios turistinės kryptys tokių gamtos vaizdų galėtų pavydėti

Balkanų brangakmeniu vadinama Juodkalnija – idealus pasirinkimas išsiilgusiems saulėtų dienų pripildyto kerinčio gamtos grožio, persipinančio su turtinga istorija, lydinčia kone kiekviename žingsnyje. Nenustebkite, jei...

Orai: dieną aukščiausia temperatūra sieks iki 10 laipsnių šilumos

Šiandien Lietuvoje kritulių tikimybė nedidelė. Vėjas vakarų, pietvakarių, 9–14 m/s, kai kur gūsiai 15 m/s. Aukščiausia temperatūra 5–10 laipsnių šilumos, skelbia Lietuvos hidrometeorologijos tarnyba. Ketvirtadienį...
spot_img
spot_img

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS

85965235