15.1 C
Utena
Pirmadienis, 2 rugpjūčio, 2021
spot_img
spot_img

Atgaivina ne tik vanduo: 5 daržovės, kurias verta valgyti karštą vasaros dieną

Ar jau skaitėte?

Į Lietuvą vėl sugrįžus karščių bangai, organizme svarbu išlaikyti skysčių balansą. Ir nors karštuoju metų laiku gerti norisi daugiau, organizmo atsargas galima papildyti ne vien vartojant daugiau skysčių, bet ir valgant daugiau vandens sudėtyje turinčių produktų. Jolanta Sabaitienė, prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių ekspertė, sako, kad tam tikrų daržovių vartojimas karštą dieną aprūpina ne tik skysčiais, bet ir reikiamais vitaminais bei mineralais.



Suteikia vitaminų, palaiko tinkamą skysčių kiekį organizme

„Užplūdus karščiams labai svarbu papildyti organizmą skysčiais, tačiau ne visada spėjame išgerti rekomenduojamą jo kiekį. Tačiau padėti savo organizmui galime vartodami vandens gausias daržoves. Jose yra ir daugybė vitaminų, mineralų bei skaidulų, tad daržovės vasarą yra puikus lengvas, skanus ir sveikas užkandis. Be to, šiuo metu šviežių daržovių pasirinkimas itin platus, tad kiekvienas nesudėtingai išsirinks labiausiai tinkančias jo skoniui“, – J. Sabaitienė.

Daržovės, kuriose yra daug skysčių, gali padėti pasiekti tinkamą organizmo hidratacijos lygį, todėl karštą dieną vertą valgyti įvairiausias vaisių ar daržovių salotas, gerti iš jų pagamintus glotnučius, skanauti įvairiausias šaltsriubes arba virtas sriubas, troškinius.

Taip pat daržovės yra svarbus daugelio maistinių medžiagų šaltinis, įskaitant kalį, maistines skaidulas, folio rūgštį, vitaminus A ir C. Be to, daržovių įtraukimas į kasdienę mitybą padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, širdies ligų riziką, reguliuoja svorį, suteikia energijos.

J. Sabaitienė pateikia ir penkių daugiausia vandens turinčių daržovių sąrašą.

Agurkai. Jie užima garbingą pirmąją vietą šiame sąraše, nes juose yra net 97 proc. vandens. Be to, agurkuose yra gausu ir organizmui itin reikalingų medžiagų, tokių kaip vitaminas K, kalis ir magnis. Agurkai turi labai mažai kalorijų. Pusėje puodelio pjaustytų agurkų yra tik 8 kalorijos, todėl šios daržovės ypač tinka svorį prižiūrintiems žmonėms. Be to, agurkus labai lengva įtraukti į racioną: jie dažniausiai naudojami salotose, jais gardinami sumuštiniai. Ši daržovė puikiai tinka ir šaltsriubėms: jais gardinami šaltibarščiai, gaspačio arba gaminama trinta agurkų sriuba. Jie taip pat puikiai tinka ruošiant įvairiausius vaisių ar daržovių kokteilius, glotnučius.

Cukinijos. Šios daržovės ne veltui vadinamos vienomis sveikiausių. Naudingiausia jų savybė – vandens balanso organizme sureguliavimas. Net 94 proc. cukinijos sudaro vanduo. Dėl didelio vandens kiekio cukinijose yra gana nedaug kalorijų. Viename puodelyje supjaustytos cukinijos yra tik 20 kalorijų. Valgant cukinijas organizmas pasipildo vitamino C, kuris yra būtinas gerai imuninei sistemai užtikrinti. Cukinijas labai skanu kepti ant grilio, jomis galima gardinti sriubas ar salotas, be to, iš jų gaminami ir sveikuoliški daržovių makaronai arba traškučiai.

Salierai. Tai – dar viena vandens kupina daržovė. Jo šiose daržovėse galima rasti net 95 proc., todėl salierus daugelis naudoja ruošiant įvairius gaivinančius žaliuosius kokteilius. Jie labai vertinami ir kulinarijoje. Sriuboms, salotos ar troškiniams salierai suteikia ypatingo skonio. Juos labai skanu valgyti ir vienus – ši daržovė puikiai tinka prie humuso arba iš graikinio jogurto pagamintų padažų. Salierai pasižymi ir organizmui suteikiama nauda: juose gausu vitamino K ir kalio.

Pomidorai. Net 94 proc. pomidorų taip pat sudaro vanduo. Pomidorai pasižymi ir didele mineralų bei vitaminų A ir C gausa. Pomidoruose yra daug ląstelienos ir įvairiausių organizmui naudingų antioksidantų, įskaitant likopeną. Jo įtraukimas į racioną gali padėti sumažinti širdies ligų riziką ir užkirsti kelią vėžio vystymuisi. Pomidorus skanu valgyti žalius, juos taip pat galima kepti ant grilio, orkaitėje, jie puikiai tinka salotoms, makaronų patiekalams, iš jų gaminami įvairūs padažai, salsos ir, žinoma, ikoniškoji šalta pomidorų sriuba gaspačo.

Paprikos. Dar vienas vandens gausa pasižymintis produktas – paprika. Jo šioje daržovėje randama net 92 proc. Jose gausu skaidulų, C ir B grupės vitaminų, kalio ir kitų organizmui naudingų mineralų. Paprikose taip pat yra ir antioksidantų, kurie gali sumažinti akių ligų riziką. Dėl didelio vandens kiekio paprikose labai mažai kalorijų. Viename pjaustytos paprikos puodelyje galima rasti vos 46 kalorijas. Paprikos su įvairiais padažais puikiai tinka valgyti ir vienos, jas galima kepti ant grilio, gardinti salotas, sriubas, troškinius bei padažus, be to, jos itin mėgstamos kinų virtuvėje.



Kad daržoves įtraukti į valgiaraštį būtų paprasčiau, J.Sabaitienė dalijasi karštą vasaros dieną maloniai atgaivinsiančiais receptais.

Šalta agurkų ir jogurto sriuba

Jums reikės:

  • Dviejų didelių agurkų
  • 0,7 l natūralaus jogurto
  • Citrinos
  • Žiupsnelio druskos ir pipirų
  • Šlakelio alyvuogių aliejaus
  • Mėgstamų šviežių žolelių (krapų, svogūno laiškų ir t.t.)

Pagaminimas:

Agurkus nulupkite ir išimkite sėklas. Vieną agurką sutrinkite elektriniu trintuvu kartu su svogūnu bei česnako skiltele. Kitą agurką smulkiai supjaustykite. Sutrintą agurko minkštimą sumaišykite su jogurtu, citrinos sultimis, aliejumi ir smulkintomis žolelėmis. Suberkite ir pjaustyto agurko gabalėlius, pasūdykite, pagardinkite pipirais. Sriubą patiekite šaltą. Galite prieš patiekdami papuošti žolelėmis, agurko skiltelėmis, apšlakstyti aliejumi.

Morkų salotos su salierais ir žalumynais

Jums reikės (4 porcijoms):

  • 1 saliero šaknies
  • 4 saliero stiebų
  • 3 nedidelių morkų
  • 2 trumpavaisių agurkų
  • 200 g fetos sūrio
  • Saujelės moliūgų sėklų
  • Saujelės lukštentų saulėgrąžų
  • Šviežių svogūnų laiškų (pagal skonį)
  • Krapų (pagal skonį)
  • 3 v. š. citrinos sulčių
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • Druskos

Pagaminimas:

Sausoje keptuvėje truputį paskrudinkite saulėgrąžų ir moliūgų sėklas. Saliero šaknį ir morkas nuskuskite ir sutarkuokite arba supjaustykite plonais šiaudeliais. Saliero stiebus ir agurkus taip pat supjaustykite nedideliais gabalėliais. Į dubenį suberkite paskrudintas sėklas, sudėkite supjaustytas daržoves, apšlakstykite citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, supjaustytais žalumynais ir gerai išmaišykite. Patiekite apibarstę fetos sūriu. Skanaus!

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

Plastinės operacijos Lietuvoje nebėra tabu, bet žinių žmonėms apie jas dar trūksta

Pasitikėjimas savimi yra vienas svarbiausių kokybiško gyvenimo faktorių, jis atspindi mūsų požiūrį į save, tai, kokią vertę ir savybes sau priskiriame, kaip jaučiamės. Visgi, dažnai dėl įgimtų ar įgytų fizinių savybių tenka kreiptis į...

Bakterijos – nebūtinai blogosios: šiltuoju sezonu jos padės puoselėti sveikatą ir grožį

Šiandien žodis „bakterijos“ neretai kelia tik neigiamas asociacijas – siejame jas su ligomis, nusilpusiu imunitetu ir kitomis sveikatai žalingomis blogybėmis. Tačiau ne visos bakterijos yra žalingos – gerųjų bakterijų mūsų organizmams dažnai trūksta, ypač...

Šiandien pietiniu ciklono pakraščiu per šiaurės vakarinius rajonus slinks trumpi lietūs

Šiandien pietiniu ciklono pakraščiu per šiaurės vakarinius rajonus slinks trumpi lietūs, kai kur nugriaudės perkūnija. Vėjas pietvakarių, 8–13 m/s, pirmoje dienos pusėje vietomis gūsiai iki 18 m/s. Aukščiausia temperatūra 23–28, Žemaitijoje ir pajūryje 20–22...

Horoskopas rugpjūčio 1 dienai

AVINASturite seną slaptą norą, gal šiandien kaip tik ta diena, kai jis gali būti įgyvendintas? Kantrybė ir atkaklumas kalną išjudina. Nesileiskite apgaunamas prekybos vietose. JAUTISGal verta rimčiau pažiūrėti į savo nuojautas? Nesuprantama, kodėl taip atkakliai...

Vasaros grilio sezono karaliai mėsainiai: patarimai, kaip paruošti

grilio patiekalų beveik neįsivaizduojama. Tautiečių mėgstami kiaulienos šašlykai išlieka populiariausiu vasaros grilio sezono pasirinkimu, tačiau jiems rimtu konkurentu tampa mėsainiai. Prekybininkai pastebi, kad lietuviai mėsainius renkasi vis dažniau, o tai rodo nuosekliai auganti mėsainiams...

Savaitgalį neišvengsime lietaus, tačiau išliks vasariškai šilta

Šiandien antroje dienos pusėje Vakarinėje šalies dalyje trumpas lietus, vietomis perkūnija. Pietvakarių, pietų vėjo gūsiai kai kur sieks 15–20 m/s. Aukščiausia temperatūra 24–29 laipsniai. Rugpjūčio 1 d. daug kur trumpai palis, vietomis su perkūnija. Vėjas...

Horoskopai liepos 31 dienai

AVINASturite seną slaptą norą, gal šiandien kaip tik ta diena, kai jis gali būti įgyvendintas? Kantrybė ir atkaklumas kalną išjudina. Nesileiskite apgaunamas prekybos vietose. JAUTISGal verta rimčiau pažiūrėti į savo nuojautas? Nesuprantama, kodėl taip atkakliai...

Kaip per atostogas lavinti vaikų intelektą?

Nors vasara – tai atostogų metas, kai galima atsipūsti nuo darbų, mokslų ir skubėjimo, moksleivių tėvus jos skatina ieškoti būdų, kaip pasiekti, kad vaikų poilsio mėnesiai būtų praleisti visavertiškai ir naudingai. Veiklų sąrašuose apstu...

Draudikai fiksuoja rekordiškai augančias dviračių vagystes

Dviračių pardavimai pastaruosius dvejus metus augo keletą kartų, tačiau pastebima kur kas nemalonesnė tendencija, kad ženkliai auga dviračių ir jų dalių vagysčių skaičiai. Rekordiškai dideli nuostoliai matomi šių metų liepos mėnesį, lyginant su praėjusių...

Per Skandinaviją slenkantis ciklonas į Lietuvą atplukdys gaivesnius, bet vėjuotus orus

Per Skandinaviją slenkantis ciklonas į Lietuvą atplukdys gaivesnius, bet vėjuotus orus. Šiandien bus debesuota su pragiedruliais. Vietomis trumpas lietus. Kai kur perkūnija. Vėjas pietvakarių, 8–13 m/s, daug kur, daugiausia šiaurės vakarinėje šalies pusėje, gūsiai 15–20...

Kodėl plintant COVID-19 delta atmainai net ir pajutę peršalimo simptomus turėtumėt likti namuose?

Lietuvoje vėl auganti COVID-19 atvejų skaičiui, vis daugėja ir delta atmainos atvejų. Vaistininkai įspėja, kad šios atmainos simptomus lengva supainioti su paprasčiausiu peršalimu. Sveikatos specialistai primygtinai prašo net ir turint neigiamą COVID-19 testo rezultatą,...

Ne taip sudėtinga, kaip gali atrodyti: lazanijos receptas, kuris Italiją perkels ant jūsų stalo

Tapusi kone Italijos vizitine kortele, palikusi ryškią žymę populiariojoje maisto kultūroje ir netgi JAV turinti jai specialiai skirtą dieną, kuri minima liepos 29-ąją. Tai tik dalis epitetų, kuriais galima apibūdinti daugybei žmonių visame pasaulyje...

Paskata šalies įmonėms žengti į kapitalo rinką: gera naujiena ir investuotojams

Praėjusią savaitę Ekonomikos ir inovacijų ministerijos uždegta žalia šviesa priemonei „Vertybinių popierių įtraukimo į vertybinių popierių biržą skatinimas“ yra nuostabi žinia smulkiam ir vidutiniam verslui. Tai gali tapti puikia proga kur kas lengviau įžengti...

Horoskopai liepos 30 dienai

AVINASBūsite dosnus ir geraširdis. Įsitikinsite pats, kad duodantis gauna dešimteriopai. Šį vakarą bus malonu praleisti tarp jus mylinčių ir mylimų žmonių. JAUTISGalite sugalvoti milijoną priežasčių, kodėl vis dar nepadarėte to, ką seniai privalėjote, bet iš...
spot_img
85965235